ディナー：12000円 
烏丸駅 徒歩1分 
日曜日 シェフの手仕事が五感で楽しめる特別な空間で、独創性あふれるコース料理を心ゆくまで
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2020年6月、オープン。気軽なアラカルトで昼飲みも楽しい酒場【ラクイイッカイ】の店内一番奥、障子の向こうが【kanna.】です。2店舗の厨房を切り盛りするシェフ・田原さんの細やかな手仕事が間近で見られる、カウンター5席の隠れ家みたいな個室。完全予約制でメニューはコースのみながら、記念日や大切な集まりにと早々に予約が埋まることも多いそう。苦手な食材やアレルギーはもちろん、「カニが食べたい」「品数は少な目で」など、個々の要望にフレキシブルに対応したコースは特別感に満ちています。フレンチ、イタリアンと幅広いジャンルで腕を磨いてきたシェフの料理を五感で体験でき、小さな窓からはワインセラーが見える粋な空間です。
kanna.
これだけは食べてほしいベスト３
好みの食材や品数を気軽に相談できる『コース』
メニューはコースのみで、品数は8～10品をベースに増減も可。予算と共に相談に応じてもらえます。一組ずつに配慮した完全オリジナルのコースのため、できれば3日前までに予約を（内容は応相談）。
シェフのスペシャリテ『フォアグラのベニエを浮かべたカモのコンソメスープ仕立て』
鴨のフォアグラを主役に、そのガラと昆布を合わせたコンソメ仕立てのおだしはサイフォンを使ってじっくりと旨みを抽出したもの。隠し味に煎茶をひとさじ加えて爽やかさをプラスするなど、細やかな手仕事が光ります。
何が出てくるかは当日のお楽しみ『本日のお付き出し3種』
日替わりの付き出しは、生ハムとイチジク、カニのサラダ、松茸の冷製茶わん蒸しを彩りよく。好き嫌いやアレルギーだけでなく、食べたいものや細かな要望をヒアリングして組み立てる特別なコースの始まりです。
料理人 / 田原 庸平 氏 （タハラ ヨウヘイ）
専門ジャンル： イタリア料理
素材を活かしてより良く・おいしくをモットーに、2店舗を担う
1981年京都府出身。自分の好きなことを職にと料理の世界へ。現在の京都イタリアンを代表する【ryuen】のオーナーシェフ竜円氏のもと、イタリアンの礎を学ぶ。また京都の老舗フレンチ【ベルクール】の松井氏のもとでフレンチを学び、ミシュラン掲載の【東洞】に所属。市内複数のホテルやレストランの立上げに関わった後、【ラクイイッカイ】【kanna.】の料理長に就任。店主・羅久井氏との二人三脚で、いきいきと腕をふるう。
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何が出てくるかは当日のお楽しみ『本日のお付き出し3種』
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シェフのスペシャリテ『フォアグラのベニエを浮かべたカモのコンソメスープ仕立て』
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好みの食材や品数を気軽に相談できる『コース』
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kanna.の店舗情報
基本情報
| 店名 | kanna. |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6001 075-606-5112 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急京都線 烏丸駅 徒歩1分 京都市営地下鉄線 四条駅 徒歩1分 |
| アクセス | 京都市営地下鉄四条駅・阪急京都線烏丸駅から徒歩1分 |
| 住所 | 京都府京都市下京区綾小路室町下ル白楽天町502 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 5人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
