住吉 の落ち着いた雰囲気の居心地のいいお店 | 焼肉・ステーキ/焼肉

熟成させる牛肉を選ぶ、素材選びは熟成後の味わいを決める最も重要な要素です。 長年に渡り「美味しい」の価値観を共有しあう農家さんの黒毛和種と、高知県特有の牛種で、熟成と非常に相性の良い「土佐あかうし」、 その中から店主荒井が厳選した牛を 1頭丸ごと綺麗に召し上がっていただくのが又三郎。 自店でドライエイジングした熟成肉は、熟成肉に対するオーナーの熱意と、30分以上かけて炭火で焼く又三郎メソッドで、凝縮した美味しさを最大限まで引き出します。 店内には、６～8名まで入室できる個室を3室ご用意。 更に、記念日のお二人様用の個室が2室。 本当に美味しい熟成肉を知りたいなら、一度は訪れるべき名店です。