島根県のおしゃれな雰囲気の創作料理グルメ | 創作料理/創作料理

昨今ジビエ料理が静かに支持を広げています。ここ【一大】は、地元で獲れた天然の猪肉を『炭火焼き』や『ぼたん鍋』など、さまざまな調理スタイルで提供するお店。木の実を食べて育った野生の猪は脂肪のつき方が豚とは違い、肉は甘みがあってサッパリ。噛むほどにコクが感じられ、またビタミンB群をはじめ栄養も豊富。お店ではしっかり下処理し、野趣あふれる猪肉の旨みを楽しめます。野菜も米も地産地消で、とにかくムダにしないことが信条。店内は猪をイメージした茶色と黒を基調とし、しっとり落ち着いた雰囲気。カウンターと小上がり席が用意され、小上がり席はテーブル間が間仕切りできるので隣の人を気にせずゆったり過ごせます。

マスター手作りの自慢の創作料理の数々！ 海鮮料理・米料理はとても人気です。 一品一品心を込めてお作りしています。 お一人様でも色々な料理をお楽しみいただけるよう、丁度良い量でお手頃の価格となっております。 職場の仲間、ご友人、ご家族と気軽にお楽しみください。 自席よりタブレットでご注文いただけるので、「みんなが今、食べたいもの」を思い思いにご注文ください。