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蕎麦が好きなことから、旅行先ではよく蕎麦屋さんに行きます。そんな旅先で出会った蕎麦屋さんです。蕎麦は香り豊かでおいしく、つけ汁もだしが効いていて絶品でした。なにより地元の食材を多く使っているところや、お店の雰囲気や佇まいが蕎麦をより一層おいしく引き立てていました。
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蕎麦が好きなことから、旅行先ではよく蕎麦屋さんに行きます。そんな旅先で出会った蕎麦屋さんです。蕎麦は香り豊かでおいしく、つけ汁もだしが効いていて絶品でした。なにより地元の食材を多く使っているところや、お店の雰囲気や佇まいが蕎麦をより一層おいしく引き立てていました。
海鮮居酒屋 酒組
髙橋 航大 氏
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北杜市にある【クイ クチーナ イタリアーナ】は、【カステリーナ】に入社したときの師匠である田崎シェフが営むお店。料理のすばらしさや考え方を教えてくれた方です。料理もとてもおいしく、地元の野菜・肉を大事に使って、地産地消に本格イタリアンを組み込んでいる料理でもてなしてくれます。景色もすごくきれい。八ヶ岳を見ながら食べられ、日常を忘れてゆったりと過ごせます。
Piatti Castellina
手塚 大海 氏
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甲府にあるとても有名なチェーン店のお寿司屋さん【若鮨】。国母本店や甲府駅前店があります。リーズナブルな価格で、新鮮なネタを3世代で楽しめるお店。立派な店構えのお寿司屋さんで、店内はとても広く、カウンター席や座敷に個室も完備しています。ゆっくりとお鮨やお酒を堪能。お鮨以外のアラカルトもおすすめ。親戚3世代でお食事を楽しみに訪れたり、友人と美味しいお寿司をいただくこともあります。
からだと心にやさしいレストラン ナチュラルグレース
清水 利章 氏
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正面には富士山を、北には八ヶ岳を望む、山梨県韮崎市の風光明媚な場所に位置する、一軒家の正統派フレンチレストラン。周りは葡萄畑で囲まれ、美しい景色を一望しつついただけるのが魅力です。地元の農家から仕入れた旬の野菜を中心に厳選された食材をとりそろえ、おしゃれな空間で本格的なフレンチを味わいつくせます。
勝の家
久保寺 勝 氏
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山梨県内でもトップクラスと名高い焼肉店【新世館】さん。県内に何店舗かありますが、どのお店もクオリティは高水準。質の高い焼肉とサービスを提供されています。
和牛焼肉よりとも
勝俣 朝矢 氏
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修業していたころの尊敬する兄弟子が経営しているお店です。本物を知っている人がつくる懐石が楽しめます。うかがう度に、料理に対するこだわりを感じるので、刺激を受けますね。
アグーしゃぶしゃぶ鍋・蕎麦会席 琉球ダイニング 桃香
杉浦 康生 氏
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甲府市飯田にある天ぷらやさんとして親しまれている【天松甲府店】。目の前でオーナーが天ぷらを揚げてくれる「揚げたてコース」が美味しくて、いつも訪れるたびいただくコース料理です。ランチとディナーがあり、ランチがやはりリーズナブルな価格。全体的に気持ちが良いお店で、さりげない気配りをしてくれます。最初に良い香りするおしぼりが提供されたり、程よい濃さのほうじ茶が出されたり。家族や友人と訪れることの多いお店です。
からだと心にやさしいレストラン ナチュラルグレース
清水 利章 氏
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都留市にある一軒家カフェ【アルバム】が、私のおすすめです。住宅地にあり、古くから地域で愛されている老舗の喫茶店です。ピザやスパゲッティーといった、喫茶店ならではの食事メニューはもちろんのこと、ぜひ味わってほしいのがママお手製のオリジナルスイーツ。スイーツだけでもたくさんの種類があり、何を食べるか迷ってしまうほど。一口食べればどこか懐かしい味わいが広がり、ほっと安心できます。お休みの日やリラックスしたいとき、ふと足を運びたくなるお店です。
ぷるめりあ。
小林 あずさ 氏
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都留にある【慶花亭】さんは、お魚がいつも新鮮でいい物を使っているお寿司屋です。友人や家族とよく行きます。クオリティの高いネタのお寿司を気軽に食べられるお店です。
La Bonne Table A・La・Carte.
奥秋 充裕 氏
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界隈では蕎麦の生産が盛んで、蕎麦屋が多く軒を連ねています。そのなかにおいても、とくにオススメできる一軒です。場所は、八ヶ岳高原線・清里駅から歩いて5分ほど、清里ライン沿いにある日本家屋が目印です。メニューは、一品料理や自慢の蕎麦を中心に、店主のおまかせコースなどもあります。ほっとできる落ち着いた和の空間なので、どなたでも利用しやすいと思います。完全予約制のお店なので、事前の予約をお忘れなく。
レストラン ル・ピオニエ
小池 秀樹 氏
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備長炭で焼きあげた本格焼鳥を食べられるお店【備長扇屋 山梨敷島店】。全国展開の焼鳥居酒屋です。串物はもちろん、釜飯や唐揚げなどお値打ちメニューがそろっています。家族連れなど幅広い年代のお客さんに好評のお店です。安くて串物はどれもおいしく、仕事帰りのちょい飲みや友人たちとのパーティーなど気軽に利用できる嬉しい一軒です。
焼鳥 燈
古屋 明人 氏
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山梨・石和温泉の【鳥勢】がオススメです。甲州名物の馬刺しや鳥の手羽先など、ここでしか食べられない味があるので、地元に帰った時は、よく行きます。
アルカナ東京
田中 宏明 氏
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中央市のアピタ前にあるお蕎麦屋さんです。オーナーは農家の18代目。食材に精通しており、自家米の「ひのひかり」やキュウリ、トマトなど野菜は全て自家製。常に採りたてで完熟なので、素材一つ一つの美味しさが違います。お蕎麦は毎朝手打ち、歯ごたえもしっかりとしています。サイドメニューやお酒のお供にぴったりな逸品にも店主のこだわりを感じられるお店です。
勝の家
久保寺 信孔 氏
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緑豊かな森の中にあるロッジ風でお洒落な【ペーパームーン】は、手作りのケーキが美味しいお店です。以前は週に一度は通うほど好きで、今でもお気に入り。ガーデン席やテラス席も完備されていて、自然を感じながら絶品スイーツに舌鼓を打てます。店内には、可愛らしい小物が飾られていて趣きのある大人の雰囲気。恋人同士の「デート」に理想的な一軒です。
カフェ デルフィーノ
菊池 隆行 氏
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河口湖の畔にある、日本料理店です。四季の味や味覚を取り入れ、ゲストの要望でメニューを変動させる気配りが素晴らしく、感動しました。手入れの行き届いた店内は、和の寛ぎの空間が広がり旅館さながらの居心地です。店内からは、中庭の様々な植物や富士山も眺められる絶景ポイントでもあります。季節の移ろいを感じながら、ゆったりとした時間を過ごせます。彩り豊かな料理や器は、食べる前から期待大。丁寧につくりこまれた、料理人の技を感じる和食を心から堪能できます。
麺’ズ冨士山セレオ甲府店
羽田 英史 氏
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【登利蔵】は、ふだんからお世話になっているお店です。焼鳥のバリエーションや、焼鳥以外のメニューも多数。お酒の種類も多いため、何度訪れても飽きません。
しゃぶすき亭 1129
池谷 諒 氏
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現在は別会社として各々の魅力をいかし営業していますが、鉄板焼を始める原点となったお店です。場所はJR甲府駅から徒歩10分、弁天通り沿いにあります。こちらの名物も、肉の濃厚な旨みをしっかりと感じられる黒毛和牛レアハンバーグです。ペアリングにオススメの山梨県産ワインも充実。テーブル席もありますが、オススメはカウンター席で、臨場感高まる食事をゆったりと楽しめます。
てっぱん志
天野 広志 氏
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マスターみずから市場に足を運び、厳選した魚介を提供してくれるお店です。鮮度抜群でなにを食べてもおいしいので、魚介好きな方にはぜひ一度訪れてみてほしい一軒。60人以上対応可能な座敷もあり、宴会などにもオススメです。
イタリアン食堂Coraggio
小林 優太 氏
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勝沼で、私の師匠三島シェフが営むお店です。地元山梨の豊かな食材を使った、季節感のある本格的なフランス料理に加え、ワインもつくっているので、その相性も抜群。私はいつもおまかせでコース料理をいただきますが、いつ行っても満足できる店です。
展望星屑レストラン ガイア
神田 真二 氏
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甲府昭和インター近く、当店の近所にある【スプンティーノ】は外からはわかりづらい隠れ家的なお店ですが、雰囲気も料理もレベルが高くてよく訪れます。僕の先輩に当たる方がやっている店です。いわゆるバルめし系のお店で、お酒中心でも、食事中心でも、しっかりと楽しむことが出来るのがいいですね。そんじょそこらのレストランよりも美味しい料理が出てきます。
22table@kookai
中込 峻 氏
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