東京都のシェフがオススメするお店

以前修行させていただいた【AWkitchen TOKYO 新丸ビル店】もオススメします。こちらはなんとバーニャカウダを日本に広め、流行のきっかけとなったお店です。名物の『バーニャカウダ』はもちろん、パスタもおいしくてオススメですよ。

食材のおいしさを堪能できる【ダ　オルモ】。シェフにはとてもお世話になっています。シンプルだからこそ、一つ一つの工程にこだわり、つねにどうしたらおいしくなるのか考えられています。しっかりとした味付けながら、シェフの人柄も相まってどこかやさしい味わい。自然派ワインもグラスで楽しめます。

本場リヨンの名店で腕を磨いた女性シェフが織りなす、繊細なフレンチが楽しめる【ジュー　ドゥ　マルシェ】。しっかりとした正統派フレンチの技法を用いつつ、身体にやさしい現代フレンチの要素も取り入れたバランスのいい料理が堪能できます。料理はおまかせコースの一つのみ。上品で洗練された雰囲気の店内で、ゆったりとくつろぎながら味わえます。場所は都営地下鉄新宿線曙橋駅から徒歩3分。住宅街にひっそりと佇む、隠れ家的なレストランです。

銀座という格別の立地で、素晴らしいコースを供しているフランス料理店。料理のおいしさと趣向に加え、コストパフォーマンスの高さも魅力的だと思います。ソムリエ厳選のワインペアリングも秀逸で、かたくなりすぎないサービスも心地良いです。

おいしいのはもちろんですが、プラスαのこだわりが素晴らしいお店。盛付けの美しさ、料理を提供する温度帯のデリケートなコントロールなど、きめ細かい配慮に感銘を受けます。

職場から近いので、仲間うちで食事に行くときに使わせていただきます。開放的な店内はおしゃれな雰囲気で、料理もおいしいです。

エリアの人気店ですのでぜひ一度と思い、行かせていただきました。東京の絶景を眺めながらいただく『ローストビーフ』は絶品でした。

【志満金】は、神楽坂にある老舗のうなぎ料理店。同じうなぎ料理を提供する者としては、尊敬できるうなぎの焼き手で、良きライバルと感じるお店です。とても美味しくて、ひとりの客としても好きなお店でもあります。老舗ですが、かしこまらず食事ができる雰囲気で、リラックスして食事を楽しめる料亭です。

神楽坂【今彩】さんは、野菜を主役にしたフレンチ×日本料理スタイルのお店。料理に取り入れる野菜の種類も多く、なかには珍しい野菜の姿も。鮮やかな料理は見ているだけでも楽しくなります。ゲストの要望ひとつひとつに親身に向き合うおもてなしも魅力的です。