大井町・大森・蒲田のシェフがオススメするお店

【Georgia Moon】のお店からもほど近い、海鮮居酒屋【スズコウ】。老舗居酒屋ならではのメニューは、どれを食べてもおいしいけど、やっぱり『イワシの刺身』がオススメです！　イワシは、日帰り船の漁師が船の上で氷漬けにしたものを、仲卸さんから仕入れ。注文が入ってから内臓を取り、1枚1枚と切り分けて出してくれます。大将のやさしい人柄がにじみでている温かいお店です。

私が以前、お世話になっていた焼肉店です。全ての料理が美味しく、お肉一枚ごとにも、それぞれ情熱を込めて仕上げています。また、長年研究されたという、キムチは絶品。訪れた際には、ぜひ味わってください。丁寧な接客も素晴らしく、現在の私の“接客スタイルの原点”といっても、過言ではないでしょう。

蒲田駅近くに店を構えるお蕎麦屋さんで、家族でよくお邪魔しています。お蕎麦はもちろん、天ぷらや刺身などの一品料理が充実していて、何をいただいても本当においしいです。

JR蒲田駅と京急蒲田駅の中間あたりにあるイタリアンのお店【ドン ピノキオ】さんはよく利用するお店です。モチモチした食感の生パスタがおいしいですよ。

大森の【かっぱ鮨】もぜひオススメしたいお店です。チェーン店ではなく個人経営の寿司店で、旬の新鮮なネタと焼酎や日本酒を堪能できます。二代目店主が握る寿司は最高ですよ！

料理が美味しいのはもちろん、スタッフが魅力的な店によく行きます。都内では大森にあるこの【ばーど】がイチオシ。こちらは特に奥さんがおもしろいのです。

メディアには登場せず、口コミだけで人気が広がった焼肉専門店で、芸能人や力士も通っているという有名店です。リピーターが大勢いるせいか、予約がなかなか取れない店としても知られており、1組2時間制が取られています。牛を一頭買いして仕入れ、一度食べたら病みつきになるいい肉を食べさせてくれるお店です。オススメは、『処女牛カルビ　和牛』、『特製 テールスープ』、『内臓肉　芝浦食肉市場より直送』など。東急池上線・長原駅から歩いて1分以内です。

高齢のご夫婦二人で切り盛りしている大衆居酒屋です。私が料理の道に進もうと決めたきっかけとなったお店です。昔ながらの昭和の香り漂うレトロな店構えで、いつ行っても温かく迎え入れてくれるアットホームな雰囲気にホッとさせられます。どの料理も美味しいですが、唐揚げと焼き魚が絶品！　お値段がリーズナブルなのも魅力です。

焼き鳥屋さんなのですが、板前さんが握ってくれるお寿司やお刺身も美味しいお店です。旬の魚の勉強にもなりますし、よく行きます。アットホームで居心地が良いです。

大森にある串揚げ店。串揚げがおいしいのはもちろんですが、私がいいなと思っているのが先付と野菜です。メインの串揚げにばかり目がいきがちですが、仕事のできる脇役で、食材を大切に扱っているのがわかります。

大森駅東口から、商店街のアーケード入口を線路沿いに入ってすぐのところにある【わび助】。素晴らしい料理を食べさせてくれる割烹・小料理店です。一人一人のゲストに合わせて、心のこもった料理でもてなしてくれます。料理がおいしいのに加えて雰囲気もいいいので、友達を連れていくことも。おいしいものを食べたいときや、人をもてなしたいときに行きたくなるお店です。

夫婦で切り盛りしている正統派の寿司屋。鮮度にこだわった食材を使用し、安定した丁寧な仕事ぶりは目を見張るものがあり、人柄も親切なので居心地よく食べさせていただいてます。夜は『にぎり』、『ちらし』、『鉄火丼』をはじめ、お好みでも楽しめます。また、ランチは『にぎり』、『ちらし』を1人前と1.5人前で用意し、それぞれ小鉢と味噌汁もついてとてもお得です。お店が位置する蒲田・糀谷エリアを中心に出前にも対応しており、地域で長年愛されているお店です。

どの料理もおいしいですが、一番のオススメはやっぱり『冷麺』。麺はもっちりとしてコシがあり、スープにもよく絡みます。スープは辛さが選べるので、辛いものが苦手な方も大丈夫。また、辛さのなかに甘みや旨みも感じられるので、私を含め多くの人が最後まで飲み干しています。街の食堂のようなお店の雰囲気がとてもよく、気軽に通えます。

蒲田にある鉄板焼きのお店【レバーランド】。鶏料理を中心としたおいしいメニューとお酒が手ごろな価格で楽しめます。その安さもさることながら、お店自体にファンがついているお店なのでスタッフやゲスト同士の距離が近いのが魅力です。一人で行っても誰かと友達になれるような、お店を介して人の輪の広がる和気あいあいとした雰囲気のお店です。

料理人の個性が光る、独創的な料理が出てくる。家族でよくうかがいます。イチローズ・モルトのコレクションが揃っていて、それを飲みながら食べるのがいい。

「松阪牛」や「仙台牛」など、全国各地のA5ランク銘柄牛が集結する【白ひげ】さん。少人数でもバラエティ豊かなメニューを楽しめるよう、ハーフサイズの用意があるのもうれしいポイント。コストパフォーマンスも抜群の焼肉店です。

大田区仲六郷、「雑色」駅から徒歩3分ほどのところにある【やなぎ澤】。丁寧な仕事をしているのが感じられるお店です。魚が美味しくておすすめ。特に『鯛めし』が絶品です。

蒲田にある和風居酒屋【本格炭火焼　隠れ家居酒屋　一土】は、炭火焼きの料理が美味しいお店です。中でも先日いただいた『バンバンジー』や『油淋鶏』はとっても美味しい味付けでした。仲間とワイワイガヤガヤ盛り上がるのに良いお店です。

蒲田は都内でもとりわけおいしいラーメン店が多いエリアだと思いますが、そんな同エリアでもとくにオススメしたいのが【らーめん潤　蒲田店】。新潟は燕三条で愛されているという、醤油ベースの背脂スープに、極太面が絡むラーメンがいただけます。ご当地の味を気軽に味わえるお店です。

蒲田にあるワインバーです。ワインの品揃えが豊富で、プロシュートや煮込みなどワインが進む料理が揃っています。遅くまで営業しており、1人でも友人同士でも気軽に入れるお店です。ワイン好きの方にはぜひお薦めいたします。