私がオススメします
コースの流れのよさが際立っていて、その期待をいつでも裏切らない。牧村さんの人柄と同じで、安心感があります。明るくて細やかな気遣いに溢れ、まかせきって大丈夫だと思える女将さんのサービスも、さすがだと思います。
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コースの流れのよさが際立っていて、その期待をいつでも裏切らない。牧村さんの人柄と同じで、安心感があります。明るくて細やかな気遣いに溢れ、まかせきって大丈夫だと思える女将さんのサービスも、さすがだと思います。
日本料理 晴山
山本 晴彦 氏
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大田区西糀谷にある日本料理店。四季折々の上質な食材を吟味し、店主の小澤さんが独特の感性と技で仕上げる皿が見事。彩り、味わいともに繊細な皿が多く、細部にまで行き届く気配りが素晴らしいです。
料理屋 染川
染川 昌裕 氏
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大森駅近くにあるイタリアン。宮崎の漁船から空輸で運ばれてくる新鮮な魚は多いときには7種あります。本格的な料理と100種類のワインを夜遅くまで楽しめるので、仕事帰りに1杯、週5で通っています。
Ristorante La ciau
馬渡 剛 氏
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京急・大森海岸駅徒歩3分、JR大森駅徒歩7分の場所にある【じんぺい】は、ミシュランガイドにも掲載されたことのある小料理店。旬の魚介を使った料理の数々はどれもおいしくて、自分もマネしたくなるようなものばかりです。
春秋 文化村通
永山 保彦 氏
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東京に行った時、必ずうかがいます。魚をドライエイジングのようにねかせている感じで、先日は、握りを15かんいただきましたが、どれも渾身の作ですばらしい。おつまみなどはなく、寿司だけで勝負するようなストレートさが気に入っています。
鮨菜 和喜智
田村 光明 氏
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目の前でシェフがつくる様子を見ながら、カウンターでイタリアンが楽しめる【マガーリ】。料理は厳選した旬の食材を使ったコース料理のみですが、週に1度、『天ぷら』がいただけるのも魅力です。気の合う友人同士とても楽しい時間が過ごせますよ。
鮨わたなべ 札幌店
渡部 朋仁 氏
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粗いパン粉のサクサクとした食感と、豚の旨みを極限まで引き出す絶妙な上げ具合。お米との相性が考え抜かれたとんかつは、職人の知恵と技の結晶です。
IL GHIOTTONE
笹島 保弘 氏
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【日本酒バル 萬亮】は、大井町駅から徒歩2分の場所にあるお店です。私の先輩がやっているお店で、全国各地の日本酒が常時40~50種類と豊富に揃っています。日本酒通の方はもちろん、料理や好みに合わせて選んでもらうこともできるので、初心者の方にもアプローチしやすいのが魅力。初めての日本酒との出合いを楽しんでみてはいかがでしょう。
日本酒処 季っ酔
高橋 智幸 氏
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おしゃれでおいしいフレンチを、とてもリーズナブルにいただけるビストロです。定番以外にボードに書かれているメニューも多く、そのどれもがおいしそうでなにを注文するか迷ってしまいます。いつ訪れても多くのお客さまで賑わっているので、予約は必須。スタッフの方も丁寧に接してくださるので、居心地のよさも申し分ありません。個室もつくられているので、宴会や女子会なども多く開かれています。
焼肉 ゆかわ
湯川 徹 氏
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蒲田駅徒歩2分にある、地元の人に愛され続けている本格炭火焼肉のお店です。焼肉はもちろん、自家製キムチが絶品。焼肉に乗せていただくのもオススメです。タレやドレッシングまですべて自家製にこだわっていて、ほかでは味わえないようなおいしい焼肉が楽しめます。
和牛焼肉酒場
陳 群 氏
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ロースもヒレも、非常に質の高いトンカツが食べられます。それだけではなく、ご飯から漬物まで、盆の上に出されるすべてのクオリティが高いところが店としてすごいと思います。
AMBIGRAM
伊沢 浩久 氏
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平和島にある九州料理の居酒屋さん。伺ったときに、細かい気配りなど接客面が良かったのが印象的でした。客としても気持ちよく過ごせますし、同業者としても勉強になりました。
とり金 the 2nd
宮本 弘之 氏
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落ち着いた雰囲気で焼肉が楽しめるお店です。マスターの人柄がよく、接客を始めいろいろな話を聞くことも。自分自身の今につながる貴重な時間を過しています。
手作り料理 大森の名物家
庄 大輔 氏
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大田区蒲田、「蒲田」駅から4分ほど歩いたところにあるイタリアンレストラン【オステリア ウンパッソ】。どの料理も美味しいですが、特にパスタが絶品です。店内はこぢんまりしていますが、お洒落で居心地がよいところがお気に入り。友人との会食やデートにいかがですか。
レストラン シャングリーラ
ディレンドロ シング 氏
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京浜急行の新馬場駅と青物横丁駅の中間辺りに店を構えるビストロ【Le Sept】さん。フランスで修業されたシェフがつくる料理と、オーナー兼ソムリエが厳選したおいしいワインをカジュアルに味わえるレストランです。料理はどれもしっかり手をかけてつくられていて、旬の食材を使用した一品料理も食せます。『盛り合わせのハム』や『白レバーペースト』など、自家製の料理も豊富です。ワインは店の奥に大きなセラーが設置されていて、グラスでも味わうことができます。一つ一つの料理に対してワインを変えて提案いただくことも可能です。
銀座こころん
横溝 泰子 氏
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アラカルトもありますが、やはりシェフのおまかせコースがオススメ。その日仕入れた食材によって、コースメニューを考えてもらえます。もちろん、好みに合わせてくれるので苦手な食材については気軽にシェフに相談してみてください。店内は、カウンター10席のみ。食事をいただきながら、ゆったりと寛げます。
KINOE
夏目 治樹 氏
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オーナーシェフの修業先であるエミリアロマーニャ州をはじめとした北イタリア各地の伝統的な郷土料理と、手打ちパスタや、パン、ソーセージなど自家製にこだわったさまざまな逸品で魅了してくれるお店です。ワインは、料理との相性を考えたソムリエ厳選の銘柄が集結。気軽に楽しめて、そしておいしい料理をゆっくりと堪能できるイタリアンの名店だと思います。
トラットリア ナカタ
中田 洋平 氏
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メニュー一品一品にこだわりがあるこちらのお店で、一押しなのは『上カルビ』です。脂が綺麗にたくさん入っているのにもかかわらず、見た目とは裏腹にさっぱりしているので、何枚でも食べられます。
串かつ・鮮魚・酒 ひらたや
田中 亮平 氏
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蒲田にある和食店なんですが、刺身がおいしい! 鮮度もよくお酒も多数取り揃えてあっていい店です。
和 なか村
中村 浩暢 氏
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大田区蒲田5丁目にあるベトナム料理店【ミレイ】。料理はオーダーが入ってからつくるこだわりようで、しっかりと手間のかかったできたてのものが食べられます。数ある中でも、本格的な『蒸し春巻き』がおすすめ。ベトナムの食堂のようなカジュアルな雰囲気の中、食事を楽しむことができます。友人との食事会や女子会などで、ベトナム気分を満喫してみてはいかがでしょうか。
COMPHO with TERRACE 大崎シンクパーク店
山本 晋司 氏