愛媛県のシェフがオススメするお店

うちの店の斜め向かいにあるお好み焼き店【みつ蜂】。ここの店のお好み焼が好きでよく行きます。ランチでお好み焼き注文するとサラダもついてきて、ヘルシー。お好み焼きメニューは、関西風キャベツ、関西風ねぎ焼き、広島風の3種類があり、その日の気分で選べます。トッピングも豊富なので、自分だけのオリジナルを楽しんではいかが。駐車場があるので、家族連れでも利用しやすいです。

松山の二番町に店を構える【馳走屋河の】は、厳選された素材と、その素材がもつおいしさを引き出す料理の技を楽しめる、満足度の高い創作料理店です。大将や女将の心遣いのきいたもてなしで、心地よく食事ができます。れんこんの真薯に、カニやエビの入った『蓮根饅頭』や、旬の魚を使った『お造り』も絶品。個室もあり、落ち着いて食事ができるので、お祝いごとなどの大切な席や、接待にもオススメです。

【海鮮居酒屋　大樹】という店名から、新鮮な魚介類がいただけると期待に胸が膨らむ方も多いと思いますが、瀬戸内海の地魚を使った海鮮料理は食通の舌をも唸らせるほどで、期待を裏切らないお店です。旬の野菜、県内産の牛肉や豚肉をふんだんにつかった料理を提供してくれます。早朝５時まで営業しているので、残業帰りの疲れを癒したい方にもぴったり。皆でわいわいと盛り上がりたい宴会はもちろん、二次会にも活躍します。

松山城の東側、東雲神社の近くにある【旬味もり川】がおすすめです。小ぢんまりしたお店ですが、美味しい鰻を食べさせてくれます。身はふっくらとして、厚みがあり、炭火の香ばしさがまた良い具合です。タレは程よい甘みで濃すぎず、秘伝のタレなのだそうですが、このタレがしみ込んだご飯も気に入っています。蒲焼をご飯にのせふっくら蒸しあげたセイロ蒸しもあり、こちらもおすすめです。

松山の三津駅から5分ほどのところにある【いとさん】はおばんざいやお惣菜が人気のお店です。お腹にも気持ちにも優しい味わいのものが食べたい、そんな時にオススメ。季節の旬菜でつくられた料理をはじめとして『串焼き』や『揚げ出し餅』、『ピザ』などのメニューも揃っています。鮮度抜群の『お造り』もぜひ味わっていただきたいですね。一人はもちろん、友達やご夫婦で行っても楽しめます。

松山にある居酒屋さんで、とにかくリーズナブル。素材も調理も素晴らしく、大好きなお店です。また一品のボリュームがしっかりめで、ぜひ大人数で行きたいお店です。

松山市山越にお店を構える【玄】は、日本蕎麦の美味しいお店です。こちらのお店の『もり蕎麦』が好きでよく通っています。他に、季節ごとの旬の食材を織り込んだ『日替わりの炊き込みご飯』も美味。一人でも家族でも気軽に入れる落ち着ける雰囲気のお店です。

料理人がつくる料理とはまたひと味違う、家庭料理を楽しめるお店です。家庭の味を満喫するならば、『鉢料理』がおすすめです。

『ラザーニャ』が絶品のアッホトームなイタリアン【ラ・セーラ】。松山市の中心街にある老舗イタリア料理店。吟味した食材を使って、一から手づくりするイタリアの家庭料理がどれもおいしいです。とくに、名物の『ラザーニャ』は、味わいもボリュームも満点。自家製パンの味も評判で、香ばしさと食感が深く記憶に残ります。

伊予ICからほど近く、大州街道沿いにあります。厳選された日本酒と確かな腕をもつ大将がつくる和食をゆったりと味わうことができるお店。長年料理の世界で腕を磨いてきた大将は、困った時にも頼りになる存在です。宮城産を中心に東北の日本酒が多くそろっています。リーズナブルなうどんやそば、お寿司、会席料理など和食のレパートリーの広さに圧巻。季節を感じさせてくれるお庭にも癒されます。

国産、県産のおいしいお肉が焼肉で食べられます。ホルモンも、ふつうのお肉もおいしいです。落ち着いた雰囲気ですが価格は庶民的で、友達同士や家族で賑やかに食事をしたいときにオススメです。

松山市一番町、大街道駅から歩いて2分ほどのところにあるラーメン店【周平】。ボリューミーなラーメンが食べられるお店です。店内はカウンターのみで、昭和を感じさせるレトロな雰囲気。90年代の音楽が流れており、良いムードです。

瀬戸内の地物魚介の一品料理と握りがおいしい【寿司 花】。JR松山駅の近くにある、地元の人に長年愛されている寿司店。瀬戸内海を中心とする近海の旬魚介や季節野菜を使った一品料理も充実していて、お酒の肴や料理をいろいろ味わってから握りに移る、という食べ方を楽しめます。日本酒やワインが豊富なのも、魅力だと思います。

愛媛県松山市にある【まる】は、私の先輩が営んでいるお店です。和やかな雰囲気の中でいただく、家庭的な料理やお酒はまさに格別。店内は白を基調とした清潔感のある空間が広がり、女性一人でも訪れやすいのではないでしょうか。肩の力を抜いてリラックスしながら、味わい深い料理を注文。寒い時期はじっくりと煮込まれた『おでん』がオススメです。おいしい料理を囲み皆でわいわいとおしゃべりするのも素敵。気の置けない友人や、会社の同僚とともに訪れてはいかがでしょうか。

城下町の愛媛県松山市にある“イタリア食堂”です。本場イタリアで修業したシェフがつくる本場の味を、アットホームで温かな雰囲気のなかでゆったり楽しめます。落ち着いた雰囲気なので、デートにもぴったりだと思います。お得感があるランチコースもオススメなので、ぜひ訪れてみてください。きっとディナーにも訪れたくなると思います。

女将さんが気さくで、居心地のいいお店です。ランチはプレートランチで、いろいろのっていて楽しいですね。夜は本格的な和食・懐石料理のお店になり、山形県の銘酒『十四代』など希少な日本酒もあります。

愛媛県内にある【大八車】は、一品一品に手間ひまをかけた料理を提供してくれます。大将が一人でお店を切り盛りしていますが、すべての料理に想いが詰まっていて、特に『茶わん蒸し』は出汁の利いた優しい味です。

愛媛県の松山市にある【とり泉】は、お肉が食べたいときによく利用するお店です。地鶏をはじめとする様々な鶏料理がフルコースで楽しめるお店です。カウンターが人気で、予約しての利用がおすすめ。友人や家族、デートなど、さまざまなシーンで重宝します。年齢層が高めなので、ゆったりと落ち着いて食事やお酒が楽しめますよ。

雰囲気がとてもよく、料理は見た目が美しくも味もおいしいです。料理も盛付けも、参考にしています。

松山の繁華街から少し外れた商店街の裏通りにある人気店【ひがき】。リーズナブルな価格帯で、本格的な和食・割烹を楽しめる店です。高級そうな店構えですが、店の前に手書きでその日の日替わりメニューが提示されているので、大丈夫。とくにランチがとてもおいしくてオススメです。その値段からは考えられないほどのボリュームがあり、お腹いっぱい、満足できます。