東京都のシェフがオススメするお店

接客も素晴らしく気持ち良く食事ができる【オリエンタルビストロ　アガリコ（AGALICO）】。エスニックの創作料理とワインが楽しめるお店。瑞々しい野菜を使った『バーニャカウダ』は、その美味しさに思わず頬が緩みます。JR「池袋」駅西口より徒歩5分とアクセスにも便利で好立地の場所にあるのも嬉しいポイント。一人でも気軽に入れる雰囲気なので、会社帰りにフラッと立ち寄っての「軽く一杯」や「ちょい呑み」にもオススメです。

両国4丁目にある【ヌンソンサン】では、とてもおいしいタイ料理を食べることが出来ます。最近のオススメは『ガパオ』です。日本人シェフが作ってくれるので、味もまろやか、辛さの調節もできるんですよ。

渋谷の【Osteria 吉田PASTA BAR】のお隣ということもあり、よく利用させていただいています。タイ人の料理人の方による『ガパオライス』など、現地そのままの本格的な味をリーズナブルに楽しめます。バックパッカーをして世界の味を探求していた頃に、タイにも長く滞在していたので、思い出深い味でもあります。

タイ料理店のなかでも、ローカルの味を忠実に守っているお店です。辛いものは辛く、クセも強いですが、本物のおいしいタイ料理が食べたいならこの店です。

西麻布のベトナム料理店です。バインセオのバリバリした食感が好きで、よく訪れています。ホーチミンの空気を感じる本場の味に和のアレンジを少し加えた料理はどれもおいしく、食感と酸味のバランスが取れた使い方にいつも驚かされます。

大田区蒲田5丁目にあるベトナム料理店【ミレイ】。料理はオーダーが入ってからつくるこだわりようで、しっかりと手間のかかったできたてのものが食べられます。数ある中でも、本格的な『蒸し春巻き』がおすすめ。ベトナムの食堂のようなカジュアルな雰囲気の中、食事を楽しむことができます。友人との食事会や女子会などで、ベトナム気分を満喫してみてはいかがでしょうか。

東京・吉祥寺の井の頭公園内にある【ペパカフェ・フォレスト】は、お気に入りのお店の一つです。タイ出身のシェフがつくる本格的なタイ料理を味わえます。公園の散歩の途中で寄ってもいいですね。

本場ベトナムで修練経験をもつシェフが腕をふるう【ベトナム料理　チャオハノイ】。香辛料や調味料などこだわりの食材をつかった品々が種類豊富、野菜も多く使われヘルシーメニューが多く、女性にも人気のお店です。オリジナルデザートも新鮮な果物が豊富に使われ、自然の甘さを大切にした味わいです。ベトナム料理にはやっぱりベトナムの焼酎をと珍しい種類が多くおいてあり、メジャーな練乳入りのベトナムコーヒーも人気で、シメにおすすめです。

プラチナ通りにあり、店が近いこともあって、よくうかがうタイ料理店です。本場の味のタイ料理が気軽に食べられるところが魅力です。

新しいスタイルのエスニック・ベトナム料理レストラン。オーナーはソムリエとして精力的に活躍されている方で、料理と相性のいいワインをペアリングワインとして提案してくれます。野菜や香辛料をふんだんに使った、ほかではなかなか味わえない料理をワインとともに楽しめる、希少なお店です。

渋谷区西原「幡ヶ谷」駅南口から徒歩2分ほどのタイ料理店【スパイスMARKET】。カジュアルな雰囲気で一人でも気軽にフラッと入れる所が気に入っていて、よく利用しています。四季の食材を生かした料理が多くタイ料理という枠を超えた料理揃い。飲み放題付きのコース料理も用意されているので、各種宴会にもおすすめです。

東京駅そば、丸の内ビルディングにあるおしゃれなタイ料理店です。タイ伝統の技を踏襲し、本格的な味わい。本場の美味しさをそのままに、カジュアルに極上のタイ料理と楽しめます。洗練された雰囲気で、恋人を連れていけばきっと気に入ってくれるのではないでしょうか。ビルの35階にある店舗ということで、大東京の夜景を眺められるのもポイントです。

東京都千代田区、地下鉄・神保町駅A6出口から徒歩3分ほどのところにある【タイレストラン　メナムのほとり】。数あるメニューのなかでも、『グリーンカレー＆もち米』がオススメです。ずっと食べていたいほど美味しいグリーンカレーと、竹筒で供される硬めのジャスミンもち米との相性が絶妙。西インド会社という旅行会社がオーナーの本格タイ料理の老舗で、食器も陶器だったり銀だったりと異国のオーガニックな雰囲気にグッときます。

休日には美味しいものを食べてリフレッシュ。表参道にあるタイ料理のお店【チャオバンブー】もお薦めの一軒です。訪れたら必ず注文するのが『揚げ春巻き』。日本に居ながらにしてかなり満足度の高いエスニック料理が味わえるお店です。

【タイ・サバイ】は、元の店名が【サイアムヘリテイジキッチン】といい、東京の池袋PARCO内にあるタイ料理店です。カジュアルなタイフードから伝統料理までが揃い、気軽にアジアの味を楽しめるところがおすすめです。

かつて在籍していたこともあり、多くの人々にオススメしたい【ジャスミンタイ　八重洲店】。コンセプトから好きなお店です。タイのトップシェフによる本場のタイ料理をお楽しみいただけます。

丸の内にあるタイ料理店です。日本ではなかなかお目にかかれない『特製ハーブ鍋』は、本場を思わせる味わいのスープにハーブがたっぷり入って食べごたえ満点。家族や友人同士で気軽に訪れて、盛り上がれます。

高円寺で、おいしいタイ料理を満喫できる【バーン・イサーン】。本場のタイ料理をとてもリーズナブルに味わうことができる貴重なお店です。「タイ国屋台居酒屋」と看板にありますが、店内は、まさにタイにいるかのような雰囲気を味わえます。

東京メトロ・新宿三丁目駅、あるいはJR新宿駅からは10分ほどの新宿二丁目エリア、ビル2Fにあります。タイ出身の方が厨房に立ち、本場さながらのタイ料理が楽しめます。ランチは10種類近く、じわじわ汗をかく旨辛な料理が揃っています。人気は『トムヤンクンラーメン』で、酸味がほどよく効いたコクのある辛味スープに、米粉でつくられたフォーのような麺がよく合います。エスニック系の辛いものが食べたくなると思い出して、食べに行きたくなるお店です。

本場の味、日本人向けの味のバランスがよく、なにを食べてもハズレなしです。調味料で好みの味に調節できますし、辛さの要望にも応じてくれますよ。オススメは、青パパイヤのサラダ『ソムタム』。辛さと酸味が絶妙です。骨付き鶏肉の『ガイヤーン』は、皮がパリパリでスパイシー。つけダレとの相性もいいです。あと、甘辛い味のなかにも桜エビの香りを感じる『パッタイ』もオススメ。アジアのビールも多数取り揃えていますよ。