宮崎のシェフがオススメするお店

宮崎市の中心部にある鮨店【一心鮨　光洋】は、先代の木宮一高氏が創業、私が渡星するまで大将を務めたお店です。厳選された鮨にソムリエの木宮一光氏の見事なペアリング力。世界でここだけしか味わえないような鮨とナチュールワインのマリアージュを楽しめるのが魅力です。趣きのある純和風の建物で、中に足を踏み入れると広がるのは洗練された和の空間。接待などの会食にいかがですか。

日本料理の伝統と技を守りながら素材のおいしさを引き出す調理法で、多くの固定客の心を掴まれている人気のお店です。ランチ営業でも、会席コースがすべて利用できるのもうれしいです。

宮崎の橘通り沿いにある【京料理　宮川】さんに、「和食が食べたいな。お椀でほっとしたいな」と思うと行っています。宮崎では珍しい京料理を楽しめる店です。私は『椀物』がすごく好きです。お出汁がいいんですよ。きちんと丁寧につくり込まれている感じというか。刺激になるお店ですよ。

宮崎市橘通、県庁前駅近くの【仙太郎】。旬の素材を使用した炉端焼きは、お酒との相性抜群。新鮮なお刺身やアツアツの焼き物が美味しいお店です。

宮崎市内にある居酒屋【みのる】さん。カウンター越しに話すマスターとのひとときも楽しい、行きつけのお店です。お気に入りのメニューは『揚げ出し豆腐』。だしが格別においしい逸品で、日本酒のおともにぴったりです。個室席の用意があるのもうれしいですね。

宮崎市内にある【おかんの勘】は、きさくなオーナーと落ち着いた雰囲気で寛げる割烹、小料理のお店。『串焼き』などおいしい家庭料理を楽しめるのが魅力です。どの料理もやさしい味わいで、ほのぼのとした気分にさせてくれます。

同じ宮崎の橘通にある和食店で、知り合いの板前がいることもあってよく通っています。魚介の鮮度が抜群で、なかでも黒豚や赤どりを使った鍋が絶品です。

島之内にある【鶴乃家】は、大人のための気軽な和食店。一つ一つていねいに手づくりした料理を、品数多く楽しめます。女性同士のランチなどをのんびり楽しむのにオススメのお店です。

日本料理の基本に忠実につくられた【幸咲】さんのお料理は、どれをいただいても絶品。手軽なランチから接待などのビジネスシーンにもオススメのお店です。

おでんがメインの和食料理店です。おでん以外にもメニューが充実していて、日本酒や焼酎と一緒においしい和食が味わえます！

自分たちでお米もつくられている【福島】。すべてにおいてこだわりを持ってされていて、食材のおいしさを最大限に引き出されています。空間も素晴らしくゆったりとくつろげるので、接待などのビジネスシーンや大切な人をもてなしたい時にも最適です。