山形県のシェフがオススメするお店

山形県上山市にある和食のお店です。和のテイストを取り入れた店主の創作料理を様々なシーンで楽しめます。

産地や鮮度にこだわった江戸前鮨が味わえるお店。場所はJR「山形」駅から徒歩15分の「山形グランドホテル」地下1階です。若い板前が1人で切り盛りし、自身で目利きした鮮魚を使った鮨を提供しています。店内はカウンター4席、4名掛けのテーブルが2卓。落ち着いた雰囲気の店内は大切な人と特別な時間を過ごしたいときにふさわしい空間となっています。人気店のため予約は必須です。

地元では知らない人はいないであろう、予約制の寿司店です。由緒正しいお城と見間違えそうな外観に、吹き抜けで広い店内の豪華な装飾、オーナーさんも「城主」と名乗るなど、とにかく派手でユニーク。お鮨と一緒に、多くの種類のお酒も楽しめます。

JR山形駅からすぐ近く、「ホテルクラウンヒルズ山形」の1階にあるお鮨屋さん。おいしい握りを気軽に食べられるお店です。 ネタもよく、注文は一貫から可能で、おまかせで握ってもらうこともできます。それでいてリーズナブルなので、よく訪れるお店です。

山形駅からすぐのところにあるお寿司屋です。牡蠣やいとより、しんこなど旬の食材を使った握りや一品料理が楽しめます。盛り付けも綺麗で、食欲を増進させるものばかり出てきます。

山形で鮨を食べるならここ。新鮮な魚介をふんだんにあしらった鮨がリーズナブルに楽しめます。経験豊富の店主が握る鮨は圧巻で、どれを食べても納得のおいしさです。ついつい食べ過ぎてしまいます。

プライベートで、友人や家族とよく伺うお鮨屋さん。飲食店がひしめく「かみのやま温泉駅」あたりにある、純和風の佇まいのお店です。ネタは、大将みずから毎日買い付けし、四季折々の海の幸や旬菜が揃えられています。ランチはセットで、夜は一品料理やコースで楽しめます。