新宿南口/代々木のシェフがオススメするお店

代々木上原にあるフレンチの店【キノシタ】は、コストパフォーマンスの高さが魅力。ていねいな仕事をされていて、とくに豚肉料理がオススメです。ワインもブルゴーニュ産を中心に充実しています。ご夫婦で営まれており、アットホームな雰囲気。ゆったりと過ごすことができ、デートや大人女子会に最適です。おいしいものが食べたいときに行きたくなります。

最近ようやく行けたのですが、中田シェフの料理は非常に美味しかったです。出身の名店【ラ・ブランシュ】のテイストを垣間見せつつも、フランス時代に修行した【レジス・エ・ジャック・マルコン】の料理の色が上手い具合にミックスされているのか、独特の個性を持った料理だと感じました。内容にしては値段もリーズナブルなので、シーズンごとに通いたいお店ですね。

豊富なナチュラルワインを揃え、フレンチビストロ概念を元にした現代的な料理構成がすごくすてきです。

「イタリアン TOKYO 百名店」にも選出された、代々木にある人気のイタリアン。ライブ感溢れるおしゃれな店内でいただく料理はどれもおいしいのですが、なかでもオススメは黒毛和牛を使ったミートソース。牛肉の塊や牛すじをシチューのように煮込んだソースは絶品です。渦巻き型のパスタとの相性も抜群。リーズナブルな価格設定で、友人や仲間との会食にもオススメです。

ピエモンテの郷土料理をベースとするイタリアンをいただけるお店です。ピエモンテ料理は、けっこう重め。決して媚びることはないのですが、東京の人が受け入れやすいようボリュームなど上手く工夫されているところは“さすが”のひと言。東京で『フィナンツィエーラ（色々な内臓の煮込みピエモンテ風）』を食べるならここが１番です。伝統的なイタリア料理のレシピは手間がかかるのですが、それでも妥協しない姿勢に、仕事ってこういうことだなと感じます。目の前が代々木公園なので、土日のランチに行くのも爽やかでおすすめです。

お世話になった出身店です。もちろん自然派のワインとレベルの高いビストロ料理が楽しめます。その中でも、とくに野菜料理のおいしさは忘れられません。

奥渋谷にあるビストロ。ドカンと男くさい料理と、エスニックなテイストが入ってる味付けがすごく好みです。もう外国にいるように錯覚してしまうような雰囲気も好きですね。

代々木駅近くにあるイタリアン。シェフが自ら鎌倉まで野菜を買い付けに行くところが立派です。新鮮な旬の野菜や鮮魚を使ったイタリアンのお店で、イタリア修業の経験から、一品一品洗練された丁寧な盛りつけと味わいが素敵。イタリアワインもシェフ自ら選んだものです。ワインやお食事の美味しいハーモニーも楽しめます。静かな場所にあるカジュアルな楽しいお店です。

渋谷区富ヶ谷にある【トミガヤテラス】は、本格フレンチ料理をカジュアルに楽しめるお店。気取らない店内は居心地がよく、ペットや子連れもOKと客層も幅広いです。オーブンでじっくり焼き上げる『ヒナ鶏のはちみつハーブロティ』、不動の人気を誇るランチメニュー『グリルステーキ豚リブロース』など、カジュアル感覚で楽しめる料理の数々は必見。もちろん、デートや友人との語らいにもぴったりのビストロなので、ワイン好きな方にもおすすめです。

イタリアン＆フレンチをワインと共に楽しめる、代々木のカジュアルバル。肉料理も取り扱っていて、ワインの種類も豊富です。手づくりをメインにしていてとても美味しいお店です。

手頃な価格で料理がおいしい、コストパフォーマンスの高いフレンチ・ビストロです。プリフィクスの中から好きな1品を選ぶのが毎回楽しみです。

代々木駅からすぐのところにある肉バルで、グリルや煮込み料理をワインとともに楽しめます。オススメは、何と言っても、『三元豚肩ロースのトンテキ』。三元豚肩ロースをコンフィ（低温調理）し、柔らか＆ジューシーに仕上げています。

ホテルサンルートプラザ新宿の1階にあるイタリアンレストランです。広島酔心調理師専門学校に通学していた時にアルバイトで、お世話になった松本シェフが腕をふるうお店。松本シェフが東京に転勤になる際に自分を誘ってくれ、このお店で数年一緒に働かせていただいたこともありました。松本シェフは今も相談にのってくれる心強い方です。おすすめは『手打ちパスタ』。いろいろなパスタがあり、どれも絶品です。

【LIFE】東京に住んでたときに、よく行っていた代々木八幡にある雰囲気の良いカフェです。カフェメニューからデザートメニューまで様々に揃いゆっくりすることもできますし、イタリア料理を楽しむこともできます。ジビエのパスタなども特徴的ですね。一部の席ではペットも可能なので、愛犬といっしょに訪れても心地良い時間を過ごすことができます。

オーナーが一人で切り盛りしている一軒居酒屋風のビストロです。独創的なフレンチで、舌も目も雰囲気でも楽しませてくれます。フォアグラ、ウサギ、エスカルゴなど本格的なフレンチの食材の料理が豊富。気軽な気持ちで、きちんとしたフレンチを食べられるところが魅力の繁盛店です。自分の料理へのヒントを得ることも多々あり、勉強にもなります。

高校生くらいから通っているのが、代々木公園近くにあるイタリア料理店【ラクチーナイタリアーナダルマテリアーレ】。オマール海老のパスタがとてもおいしくて気に入っています。前菜もとてもきれいで絶品。シェフがすごく気さくですてきな方です。店内は、シックな落ち着いた雰囲気。価格は抑えめで気軽に入ってイタリア料理を楽しむことができます。

夫婦でよく訪問させていただいている【イル ヴィスキオ】さん。イタリア料理店で修業していた女将の、師匠にあたる方のお店です。シェフの出身地である青森県の食材をふんだんに使ったイタリア郷土料理を、贅沢に堪能できます。

食材へのこだわり、うまいものを出すこだわりが最高です。イタリアにいるかのような空間で、店内に設置している窯で『ピザ』を焼いております。正直、どのピザも最高です。ただ私はチーズ好きで『クアトロフォルマッジ』はかならずいただきます。また店主がチョイスしたワインも最高に食材に合うものをピックアップされており、ピザとワインを最高においしくいただけるすてきなピッツェリアです。

フレンチベースの本格的な洋食を楽しめるダイニングバーです。マスターの人柄がとても素敵で、訪れるたびに心地よい時間を過ごさせていただいています。『ハム』や『ソーセージ』、『レバーパテ』などのシャルキュトリも自家製で、料理へのこだわりを感じられます。煮込み料理『トリッパ』も絶品。ワインが豊富なので、マリアージュを楽しむのもいいですよ。