滋賀県のシェフがオススメするお店

掘りごたつの半個室席で、ゆったりとお食事を楽しめる【かなで】。こちらの料理人さんとは旧知の間柄で、お互い食に関する勉強をし合う仲。「近江牛」など地元産食材を使った料理はいずれも絶品、何度でも訪れたいと感じるお店です。

草津で友人がオーナーを務める居酒屋【和処Dining　iROHA】。オープンした時期がほぼ同じで、切磋琢磨し合える素敵なお店です。近江牛や京都中央市場から直送で届く新鮮な魚介を使った料理を味わうことができます。半個室もあり、接待やデートにも最適です。

滋賀県産の「近江牛」を心行くまで堪能できる焼肉店です。旨みと甘みが絶妙なバランスの肉は、何度食べても感動するおいしさです。サイドメニューも多彩で、どれも絶品。友人や仕事仲間との食事にオススメです。

魚料理と日本酒を楽しみたい方にオススメなのが【酒房　えんや】。大津駅の向かいにある居酒屋で、その日仕入れた鮮魚の『お造り盛り合わせ』と、店主こだわりの日本酒をたっぷり味わえます。一品料理も種類豊富で、お酒がすすむ逸品ばかりです。店内は木の温もりを感じられる落ち着いた空間になっています。掘りごたつ式の座敷やカウンター席が用意されており、一人飲みや友人との食事、各種宴会などに最適です。

草津駅から徒歩5分とアクセスがよく、落ち着いたお店です。人数により選べる個室があり、ゆっくり過ごしたいときにおすすめ。お魚料理がおいしく旬の食材をメインにした煮魚、焼き魚と種類に合わせた調理法で出されます。日本酒の種類も揃い、おいしい季節の会席を堪能。高級感のある和風室内で接客も丁寧なので接待にも使えます。本店は【いさり火】で、こちらは250名まで入れる大きな宴会場があり、用途に合わせて選択できます。

店主が船を持っていて、自分で獲った魚介類を提供してくれるので、素材の鮮度は抜群。なにを食べてもおいしいお店です！

創業80年の老舗居酒屋。アットホームな雰囲気の店内で宮崎料理を楽しめます。メニューは10品ほどの厳選されたランナップとなっており、こだわり抜いたお料理が愛され続けています。宮崎の根菜を甘醤油で炊いた『うまに』がオススメです。宮崎独特の野菜の炊きもの料理は訪れるとかならず頼んでいます。大衆居酒屋的なノリなので、ワイワイガヤガヤと賑やかに美味しく飲みたいときにすすめたいお店です。

浜大津駅から徒歩2分ほどのところにある蕎麦居酒屋【和楽屋】。ビジネス街にありながら町屋風なつくりで、料理にこだわりを感じるお店です。一品料理が豊富ですが、中でも『お造りの盛り合わせ』がおいしく、疲れを癒してくれます。宴会はもちろん、女子会や家族連れ、会社帰りのちょっと一杯にといろいろな用途で利用できる一軒。お蕎麦で〆るのがお気に入りです。

SNSで応援いただいたり、オープン時にアドバイスいただいたりと、ふだんなにかとお世話になっている【そらいろ】さん。滋賀県の地野菜を積極的に取り入れた料理を、飲みごろのお酒とともに味わえます。定番・日替わりといろいろな料理を楽しめるため、何度足を運んでも楽しいお店です。

草津の創作居酒屋【月屋　GATSUYA】は尊敬する料理人の先輩のお店。地元の近江牛のおいしさを引き出す『溶岩焼き』が名物。店内も広く、掘りごたつ席なのでゆったり過ごせます。自分も料理人として携わったこのお店、ぜひおすすめします。

産地直送の活貝や鮮魚をリーズナブルな価格で堪能できる海鮮料理店。自宅ではなかなか食べることのできない浜焼きを気軽に楽しめます。オススメは『蒸しガキ』や『梅水晶』。ご主人やスタッフの人柄が魅力的で居心地良く、気に入っている一軒です。

日本料理を心得た料理人がつくる絶品料理が味わえる和風のお店。とくに『釜飯』は格別のおいしさで、お店で一から炊き上げるので、早めに注文することをオススメします。だしと食材の旨みがしみ込んだ『釜飯』は、ほっこりとした気持ちにさせてくれます。

【天極製作所】さんでいただく創作料理は、どれも絶品。定期的に新しいメニューを入れているので、新鮮な喜びに出合うことが多いお店です。ラーメンもおいしく、〆におすすめ。ぜひご紹介したいお店です。

JR琵琶湖線石山駅を降りて歩くこと1分ほどのところにある【本格炭火焼鳥 池田屋 石山店】。2階にウィスキー専門店【池田屋ウィスキーガーデン】もオープンした、本格炭火焼鳥を味わえるお店です。こだわりの焼鳥をリーズナブルな価格で楽しめます。スタッフのきめ細やかな心遣いと気持ちのいい接客が魅力です。

【長濱浪漫ビール】はタンク直結の生ビールと近江牛など、郷土の食材を使った料理が堪能できるレストランです。長浜エールや伊吹ヴァイツェンなど、種類豊富な地ビールが楽しめます。江戸時代の米蔵を改造した店内は高い天井とゆったりとした座席が居心地のいい空間です。長濱自慢のビアホールは観光で訪れるゲストにもぜひ立ち寄ってほしい一軒です。

おかみさんが一人で切り盛りしているお店です。提供しているメニューは家庭料理風。ですが、どれを注文してもおいしい！　ゆっくり寛いで過ごせます。

修行時代の師匠が営んでいる和食創作料理のお店です。味はもちろんですが、盛り付けも美しく、訪れるたびに刺激を受けます。お酒も数多く取り揃えているので、居酒屋的にも使えますし、雰囲気も落ち着けるので気に入っています。

干物の炭火焼きがめずらしく、オススメです。日本酒も豊富に揃っています。

肉バルでお手ごろなのに、本格ステーキは絶品です！

JR湖西線・比叡山坂本駅から徒歩10分にある、家庭料理がおいしい【居酒屋なのは】。気さくなスタッフが出迎えてくれ、気軽に立ち寄れる雰囲気がお気に入りです。料理はどこか懐かしい味わいの家庭料理を中心に、お酒との相性抜群のラインナップ。仕事終わりや一日の締めくくりなど、リフレッシュしたいときにオススメの一軒です。