目黒特集 目黒特集 目黒特集

目黒特集

目黒川沿いの桜や「さんま祭り」が有名な目黒。近年、大手外資系企業の進出や、幅広いジャンルの飲食店が軒を連ね、グルメな人々がわざわざ足を運ぶ街として人気を博している。そんな目黒のいま注目すべきお店がここに。

シェフがおすすめする目黒のお店

鳥しき

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「焼鳥」でミシュラン一つ星を獲得した、職人のこだわりを堪能できる予約困難店 当代随一の職人・池川義輝さんが、さばき方から串打ち、火入れまでこだわり抜く焼鳥は、一串ごとに感動の連続。オーダーストップを伝えるまでコースが続きます。“近火の強火”が生み出す串を堪能した後は、〆の親子丼や鶏茶漬け分の余力も残しておきたいところ。

SHOP DATA
03-3440-7656
東京都品川区上大崎2-14-12
18:00~23:00
月曜日・祝日

Chef’s Recommend

  • 日本橋蠣殻町 すぎた / 杉田 孝明 氏

    しっかり火を入れるものは火を入れ、ジューシーにしたいものはジューシーに。シンプルな調理方法だからこそ素材に深く向き合う“違い”を感じます。

    日本橋蠣殻町 すぎた / 杉田 孝明 氏

  • 炭火焼肉なかはら / 中原 健太郎 氏

    まっすぐで謙虚、そしてブレがないところが大好きです。特にトロトロの状態で出てくる『レバー』は同じ炭を扱う職人としてその凄さに圧倒される逸品です。

    炭火焼肉なかはら / 中原 健太郎 氏

レストラン ラッセ

  • レストラン ラッセ
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“マンマの料理”の伝統を守りながら、独自の感覚で仕上げた魅惑のイタリアン 本場イタリアの三ツ星レストラン、マントヴァの【ダル・ペスカトーレ】で副料理長を務めた村山太一シェフが、渾身の一皿を繰り出します。繊細で華やかな皿に宿るのは、イタリア料理の真髄であるマンマの味。妥協のない手仕事が光る逸品に思わず顔がほころびます。

SHOP DATA
03-6417-9250
東京都目黒区目黒1-4-15 ヴェローナ目黒 B1
12:00~13:00(LO)、18:00~21:00(LO)
日曜・第1月曜

Chef’s Recommend

  • アルドアック / 酒井 涼 氏

    イタリア料理店ですが、日本産の食材や食器を使っているので和食のような仕上がり。いわゆるイタリアンを期待していくと、肩透かしをくらうかも(笑) 。

    アルドアック / 酒井 涼 氏

  • ヒロソフィー / 山田 宏巳 氏

    オリーブオイルを使った料理が続くところで、野菜に出汁をしみこませた料理が出るんです。言うなら、油に対する“水”のおいしさ。それが際立っています。

    ヒロソフィー / 山田 宏巳 氏

トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド

  • トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド
  • トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド
  • トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド>

本場イタリアの『カーチョ エ ペペ』が人気の郷土料理が楽しめるお店 ローマの下町料理やラツィオ州の郷土料理を中心に本場イタリアの味にこだわり、現地の魅力を忠実に再現。そこに日本人のホスピタリティが加わり、陽気で楽しいひとときが過ごせます。仔豚丸焼き“ポルケッタ”や仔羊料理、パスタなど本場の味を堪能できます。

SHOP DATA
03-6721-9500
港区白金台3-18-1
12:00~14:00(LO)、18:00~22:00(LO)
月曜のランチ・日曜

Chef’s Recommend

  • リストランテ フィオッキ / 堀川 亮 氏

    ソムリエが非常に楽しませてくれるお店。知識をひけらかすのではなく、温かく接客してくれる雰囲気が好きです。料理はシンプルでストレートな美味しさが伝わります。

    リストランテ フィオッキ / 堀川 亮 氏

  • レストラン ユニック / 中井 雅明 氏

    パスタの『カーチョエペペ』がおいしい店を探していたら、ここに辿り着きました。ローマそのまんま、といった味わいで本場の食堂に行った気分になれますよ。

    レストラン ユニック / 中井 雅明 氏

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