込山 秀規 氏 コミヤマ ヒデキ
いい肉こそ“タレ”で食べる時代へ
1970年。東京都生まれ。焼肉店【ら・ぼぅふ】(用賀)の店長に就任。肉のカットを独学で習得し、当時では珍しいA5ランク牛の一頭買いを行う。人気店として一躍注目を集めることに。後にA5ランクの黒毛和牛にこだわった【Cossott’e】を東京・駒沢に、【Cossott’e sp】を麻布十番にオープンした。3年ほど現場を離れ、2019年1月に独立し【誇味山】を開業。厳選された一頭買いの黒毛和牛を提供。肉好きファンからの指示の熱い。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 29年
誇味山の店舗情報
基本情報
| 店名 | 誇味山 |
|---|---|
| TEL |
03-6434-9729 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ[千代田線] 乃木坂駅 徒歩7分 東京メトロ[日比谷線] 六本木駅 徒歩12分 |
| アクセス | 外苑西通り沿いの西麻布交差点近く、レンガ作りのビル1Fにございます。 |
| 住所 | 東京都港区西麻布1-15-9 ラ・アルタ西麻布1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 日曜、祝日お休みとなります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 | なし |
|---|
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | https://komiyama-nishiazabu.tokyo/ |
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