ディナー：20000円 ランチ：20000円 
新橋駅 
江戸前の技と旬の魚を堪能できる鮨の名店
「新ばし しみづ」は、江戸前鮨の伝統を重んじつつ、旬の魚介を最大限に活かした一貫をご提供する鮨の名店です。素材選びから仕込み、握りに至るまで一切妥協のない職人技で、本物の江戸前鮨をご堪能いただけます。落ち着いた雰囲気の店内で、四季折々の味わいと繊細な技を心ゆくまでお楽しみください。
オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
早乙女 哲哉 のオススメ
鈴木 真太郎 のオススメ
シャリの強さと、それに負けない質のネタが一体となり、1貫で存在感を放つお鮨。やわな部分はなくしっかりしたお鮨で、自分が思い描く「理想の鮨」というものを、多くの部分で実現されている数少ないお店です。
新ばし しみづの店舗情報
基本情報
| 店名 | 新ばし しみづ |
|---|---|
| TEL |
03-3591-5763 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | ＪＲ線 新橋駅 都営地下鉄 浅草線 新橋駅 |
| 住所 | 東京都港区新橋2-15-10 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 平均予算 |
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鮨屋としてのコストパフォーマンスはNo.1。店主のスタンスと生き様が大好きで唯一見本にしている店。俺の奥さんの誕生日を覚えていて毎年食事会をセッティングしてくれるから、20年近く清水が誕生日会をやっているよ。