料理人
立和名 陽典 氏(タチワナ ヨウスケ)
専門ジャンル: 和食全般
培った技・経験が引き出す「名古屋コーチン」の魅力
1986年生まれ、北陸出身。北陸・東海エリアで料理人として研鑽を重ねてきた立和名氏。和食を軸に、さまざまな地域の食材・食文化に向き合ってきた。現在は【名古屋コーチン一鳳 なごや弌鳥】料理人を務め、極上の「名古屋コーチン」の魅力を丁寧に引き出した逸品を提供している。
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