ディナー：12000円 ランチ：4000円 
横浜駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える 
d払い
プロフィール
- 私がオススメするお店
三原 賢 氏 ミハラ ケン
渡米し自分を見つめ直していた時に、鮨職人の道を選択
1969年、神奈川県生まれ。「自分を変えたい」と想った若かりし日。アメリカへ渡り、自分を見つめ直していた時に、「日本人なら日本食、特にお鮨を本気でやってみよう」と鮨職人の道を選ぶ。日本食を幅広く極めたいという思いもあり、アメリカでは13年間、鮨と割烹料理店で修業、日本に帰国後は蕎麦職人として働くなど経歴は多岐に渡る。その後、改めて原点である鮨職人の道に戻りたいと考え、現在の【酢重の鮨】で活躍している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
手軽に贅沢を楽しめる『お好み寿司8貫＋押し寿司2貫コース』
職人の目利きで仕入れるネタを、好みで選べるコース仕立てのディナーです。先付け・押し寿司2貫・お好み寿司8貫・茶碗蒸し・あら汁のセット。手軽に贅沢を楽しめる内容になっています。
こだわりの食材
“ネタの味を最大限に活かす”。選び吹いたシャリ・酢・炊き方
“ネタの味を最大限に活かす”ことを念頭に置いて、シャリ・酢・炊き方を選んでいます。使用する米とサーモンは信州産。また、関東では珍しい『押し寿司』もこだわりの逸品です。
おもてなしの流儀
普段使いの外食に。気軽にリラックスして楽しめる雰囲気づくり
「敷居が高くなく、気軽にリラックスして楽しんでいただけるようなお店づくりを心掛けています」と語る三原氏。接客については、ゲストの利用シーンや雰囲気に合わせ、適度な会話で対応しています。
ホテルダイニングエリア内。一つの暖簾から二つの看板が出迎え
横浜駅から徒歩3分にあるホテル「相鉄ホテルズ ザ・スプラジール 横浜」。そのホテルダイニングエリア内にあるのが【酢重の鮨】です。隣接する【酢重ダイニング】と共に、一つの暖簾から二つの看板が出迎えます。
酢重の鮨の店舗情報
基本情報
| 店名 | 酢重の鮨 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2123 045-577-2525 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 横浜駅 徒歩3分 京急線 横浜駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR各線・京急線・東急東横線・みなとみらい線「横浜駅」きた西口より徒歩3分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-41 相鉄ホテルズ ザ・スプラジール横浜4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 定休日無し（ビル休館日を除く） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席 6席・カウンター 10席 |
| 駐車場 |
あり
※近隣の有料駐車場をご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.suju-masayuki.com/shops/yokohamasushi.php |
