田原 勇士 氏 タハラ ユウジ
名店での修業を経て独立。素材からこだわった洋の一皿を提供
1985年、兵庫県生まれ。高校時代に両親が飲食店を経営したことで、飲食が身近な存在となり、自身もやがて料理人の道を選択。たらこパスタの文化を発祥した、イタリアンの名店で下積み時代を経験する。25歳で【ピッツェリアMARIOLO】独立開業。現在は【POCO BURG】オーナー兼料理人を務め、ハンバーグをはじめ、ピッツァやエビフライといった素材からこだわった逸品でゲストを魅了している。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
ミシュランビブグルマン獲得『石窯ピッツァ(マルゲリータ)』
オーナーシェフのイチオシは、ピッツェリア時代にミシュランのビブグルマンを獲得したピッツァ。生地はイタリアから取り寄せた粉と塩で手作り、500度を超える高温で焼き上げた生地は、クセになる味わいです。
こだわりの食材
心から満足いただけるように。食材選びから徹底
お客様に心置きなくお食事をお楽しみいただけるように。信頼できる業者の選定と、納品された食材の検品を日々徹底しています。お肉はもちろん「栗山米穀」のお米も評判。おいしいご飯のおかわりも用意しています。
おもてなしの流儀
お客様とのご縁を大切に、豊かな一時を提供したい
たくさんのお店があるなかで、ご縁があって【ポコバーグ(POCO BURG)】に来店頂いたお客様の、大切な時間を豊かなものにできるように。日々おもてなしに努めています。
食事メインの宴会にも活躍。瓶で楽しむドリンクも
食事中心の宴会にも対応可。接待や企業部会などの会合にも活躍しています。ドリンクは、瓶のジュースとビールを各種用意。缶とはまた違った味わいをぜひお試しあれ。
ポコバーグ(POCO BURG)の店舗情報
基本情報
店名 | ポコバーグ(POCO BURG) |
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TEL |
050-5448-2064 078-904-9429 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 神戸電鉄三田線 田尾寺駅 |
アクセス | 阪急バス西宮北インターバス停前 田尾寺駅からタクシーで5分程 |
住所 | 兵庫県西宮市山口町下山口2-1-7 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 40人 |
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席数形態 | ・カウンター8席 ・テーブル32席 |
駐車場 | あり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |