ディナー：8000円 ランチ：2000円 
本町駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる 
d払い
情熱とこだわりの神戸牛が、ソムリエ厳選のワインと共に皆の期待を超えていく
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世界的にも高い評価を受けている神戸牛。ソムリエでもある川口氏の神戸牛に対するこだわりは、調理工程から始まります。紀州備長炭を使い、炭の香を纏うように焼き上げる神戸牛のステーキ。肉の旨みを最大限まで引き出します。食に合わせて選べるように、店内には100本のワインを常備し、さらにストックは500本以上。もちろん、ビンテージや五大シャトーも含まれます。内装は、落ち着きのあるモダンスタイリッシュ。インテリアにはデザイン性と機能美を兼ね備え、ワインを注ぐグラスや料理を盛り付けるお皿も吟味しています。【神戸牛とワイン RUSH】は、食事を楽しむ以上の価値を見出せる場所。喧噪から離れ、贅沢な時間を過ごせる場所です。
神戸牛とワイン RUSH
これだけは食べてほしいベスト３
奥行きのある味わいに触れ、食事の始まりを華やかに彩る『前菜3種盛り合わせ』
右は、自家製ママレードとゴルゴンゾーラに生ハムを被せ、甘みと塩気の見事なハーモニーを奏でるカナッペです。中央は、旬の鮮魚を使ったカルパッチョ。左の神戸ポークのパテは、スパイスで香り高く仕上げています。
神戸牛ならではの風格と、炭火の風味が調和『A5神戸牛シャトーブリアンステーキ』
神戸牛の中でも希少なシャトーブリアンを使ったステーキ。外側は香ばしく焼き上がり、ミディアムレアの断面からはしっとりとした肉汁を楽しむことができます。その贅沢で芳醇な香りが、至福のひとときを演出。
デミグラスの深みの中に、トマトの酸味や甘みが溶け込む『神戸牛のボロネーゼ』
まずは神戸牛を挽くことから始めていき、赤ワインで仕上げることで深みとコクを増幅。手づくりのソースが素材の魅力を引き出し、食欲をそそります。リングイネのモチっとした食感が、絶妙なアクセントに。
料理人 / 川口 真平 氏 （カワグチ シンペイ）
専門ジャンル： イタリア料理
食の世界に精通し、常に先を見据えて歩み続ける
1987年、兵庫県生まれ。幼少期から料理上手な母親の影響で自らも料理をつくり、食への関心を深めていった。バーテンダーとしてキャリアをスタートさせ、料理の世界へと進む。料理の技術を磨きながら、ワインにも精通しソムリエ資格を取得。コンサル業にも従事し、幅広い視野で飲食業界に貢献。ココロナ禍を経て、理想とする店舗をゼロから構築。2024年3月【神戸牛とワイン RUSH】を開店。
写真
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ビルの2階、静かに佇むその姿は隠れ家のよう
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神戸牛の豊かな味わいと厳選されたワインで特別な日を彩る
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ビジネスの場にふさわしい上質な時間を提供
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神戸牛とワインの組み合わせは、デートのディナーに最適
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リラックスして食事を楽しめる雰囲気づくりを大切にして
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神戸牛ならではの風格と、炭火の風味が調和『A5神戸牛シャトーブリアンステーキ』
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奥行きのある味わいに触れ、食事の始まりを華やかに彩る『前菜3種盛り合わせ』
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デミグラスの深みの中に、トマトの酸味や甘みが溶け込む『神戸牛のボロネーゼ』
神戸牛とワイン RUSHの店舗情報
基本情報
| 店名 | 神戸牛とワイン RUSH |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1147 06-6734-6327 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ各線 本町駅 徒歩1分 大阪メトロ各線 堺筋本町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 本町駅12番出口から中央大通りを東へ進む。右折して丼池筋に入り、左手にあるビルの2階です。 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区久太郎町3-1-18 グランディール本町2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | （カウンター8席、テーブル4名×2卓） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
