ディナー：12000円 ランチ：8500円 
越前新保駅 徒歩18分 
木曜日 
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完全予約制。福井の魅力を味わい、感じる、隠れ家レストラン
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福井市高柳にあるフレンチレストラン【L'aisance】。フランス語で「自然」「ゆとり」という意味の言葉を冠した店名通り、ゆったりと流れる非日常時間を体験できます。提供されるのは、福井県産の食材をフレンチ仕立てで楽しめる、おまかせコースです。肉や魚はもちろん、野菜や果物まで、厳選した地元産の食材を石窯で丁寧に火入れしているのが特長。野菜多め、炭水化物少なめで構成されているのもうれしいところです。おみやげに販売されている5種類のフレーバーの『マカロン』も話題。素材のおいしさを感じる、繊細で複雑な味わいに驚かされます。薪火の香りが漂う穏やかな空間で、大切な人と共に充実のひと時を過ごしてはいかがでしょう。
L'aisance
これだけは食べてほしいベスト３
春の恵みを凝縮した一皿『魚料理』
コースの魚料理には、旬の魚を使用しています。春はスズキ。薪火を使い短時間で焼き上げ、魚の旨みを閉じ込めているのが特長です。春野菜とホタルイカを添え、豆のソースで水分を逃がさずに仕上げました。
福井の魅力が詰まった『マカロン』
コースのお茶菓子にも登場するマカロン。若狭おおい町紅映梅、春江のイチゴ、蕎麦粉、越前海岸志野製塩所の百笑の塩とバニラ、越前東郷の酒粕フレーバーの5種類の詰め合わせはおみやげにもぴったりです。
コースのメインを飾る『肉料理』
コースのメイン料理は、グレードごとに変わる肉を使用した一皿。福井の銘柄牛「若狭牛」を味わえるコースでは、薪火で香ばしく焼き上げた柔らかい肉を地元産の黒ニンニクを取り入れた特製ソースと共に楽しめます。
料理人 / 吉川 正裕 氏 （ヨシカワ マサヒロ）
専門ジャンル： フランス料理
地元・福井の恵みを随所に楽しめる食空間を目指して
福井県生まれ。帝国ホテル大阪で洋食やフレンチの基礎を学んだ後、ワインバーや多国籍料理店で経験を積む。地域との繋がりを大切にし、料理のバックボーンを理解して欲しいとの思いから、地方のレストラン監修や地方の食資源を活かした料理指導、子どもたちへの食育プログラムの参画などの取り組みにも力を入れている。2022年7月15日開店の【L'aisance】では、親交の深い赤江氏を迎え、2人ならではの感性を表現している。
写真
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2人のシェフの技に魅せられる、隠れ家レストラン
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コンセプトは、福井を「知って」食する、“地産「知」消”
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時には夫婦のデートに。軽やかに流れるようなコース料理を堪能
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心温まる空間で特別な時間を過ごせる、隠れ家レストラン
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コースのメインを飾る『肉料理』
L'aisanceの店舗情報
基本情報
| 店名 | L'aisance |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0978 050-3150-8858 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | えちぜん鉄道勝山永平寺線 越前新保駅 徒歩18分 |
| アクセス | 路線バス京福バス「藤島園」バス停から徒歩8分。車の場合は、福井北インターより約15分。 |
| 住所 | 福井県福井市高柳1-712 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
駐車場10台あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | ※各コース表示額はサービス料10％含みます |
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