ディナー：6000円 ランチ：1000円 
北新地駅 徒歩7分 
土・日・祝日 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
山本 理紗子 氏 ヤマモト リサコ
食べ歩き好きが高じて、本格的な料理の世界へ
1994年、愛媛県生まれ。もともとおいしい物を食べ歩くことが好きで、西ノ宮にある「兵庫栄養調理製菓専門学校」に入学。本格的な料理を学び、卒業後、名店【某老舗懐石料理店】にて6年半腕を磨く。縁あって調理師学校の先輩が総料理長を務める現在の店を経営する会社に転職。3年前のオープン時より、料理人兼若女将として店を切り盛りする。「お客様の笑顔が何よりの喜び」と、料理の腕も接客も、日々精進し続けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 12年
自慢の一品
薄衣でカラッと揚げる『天然大海老の1本揚げ』
天然大海老のぷりっとした食感を楽しめる『天然大海老の天ぷら』。天ぷらにした時に一番おいしく感じられるサイズを選りすぐって入荷しています。海老のおいしさを引き出す数種のソースも自慢。
こだわりの食材
季節によって変わる、旬を楽しむ『季節の釜飯』
料理人自ら市場などに出向き目利きして食材を入荷。さつま芋や松茸、栗、秋鮭、ホタテなど、日によって変わるラインナップの中から選りすぐり、その食材にあった「だし」や調理法を用いて炊き上げています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 米 、 栗
おもてなしの流儀
店名にも掲げる「こころばせ」を大切に寛ぎのひとときを
「お客様一人一人に対しての接客や、会話の内容。料理の好みやドリンクへのこだわりなど、できる限りを把握し「味わい・もてなし・空間」と、心地よい時間を過ごしていただけるよう努力を重ねています」と山本氏。
元気ハツラツな若女将が織りなす至福の味わいともてなし
「ホステスなのかな？」と笑って話せる和気あいあいとした雰囲気が自慢のお店。L字のカウンター越しに交わされる会話もお店の自慢の一つです。仕事上の大切な接待には個室もあるので、どんなシーンにも利用可能。
北新地 こころばせ 箔の店舗情報
基本情報
| 店名 | 北新地 こころばせ 箔 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0435 080-7791-1972 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR西日本東西線 北新地駅 徒歩7分 |
| アクセス | JR東西線「北新地駅」より徒歩7分。北新地本通り、食道園の右隣のビル3階です。 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-6-4 日宝ラフォーレ北新地 3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
土・日・祝日 カレンダー通り |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.sen.best/haku/ |
