通常：8000円 
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横井 隆幸 氏 ヨコイ タカユキ
接客から始まった料理人人生。楽しませたい想いは今も変わらない
1961年、北海道生まれ。ホールスタッフを経て、料理人の世界に足を踏み入れる。和食をはじめ、技術に日々磨きを掛け、料理人としてのキャリアを重ねる。現在は【やまかさふぁい実之和】料理長として活躍中。当初はホールスタッフとして、間近な距離でゲストを見守ってきた横井氏。料理長となった現在も、人々を楽しませる想いを大切にしている。
- 専門ジャンル
- しゃぶしゃぶ・すき焼き
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
「もとぶ牛」を活かすためのこだわりが、詰め込まれた『鍋』
大切な素材である「もとぶ牛」を活かすために考案された、だし・割り下にもぜひ注目を。横井氏の料理人としての確かな経験と、こだわりが散りばめられています。
こだわりの食材
大切に育てられたお肉は、脂の甘みと優しい舌触りが特徴
「もとぶ牧場」から届けられる、沖縄県産ブランド食材「もとぶ牛」。飼料と環境にこだわり、愛情をもって育まれたお肉は、良質な脂と甘み、優しい舌触りが魅力です。
おもてなしの流儀
お客様の“おいしかった”の一言が日々の最終目標
お客様にはとにかく楽しんでもらいたい、と横井氏。ゲストの口から何気なく零れる“おいしかった”の一言が、日々掲げる最終目標。その一言のために研鑽を重ねています。
贅沢を独り占め。コースはお一人様からオーダー可
しゃぶしゃぶ・すき焼きコースは、お一人様からオーダー可能とのこと。自分自身に向けたささやかなご褒美に、ときには贅沢を独り占めしてみるのもオススメです。
やまかさふぁい実之和の店舗情報
基本情報
| 店名 | やまかさふぁい実之和 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9596 0980-79-0500 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 公設市場前バス停から、信号機左に最初の中通りを右に2軒目 |
| 住所 | 沖縄県宮古島市平良下里560-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 68人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
※提携駐車場あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
