通常：4000円 
大須観音駅 徒歩7分 
不定休 
貯まる・使える カウンター広めのモダンな店内で、ゆったりといただくこだわりの串焼き料理
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黒を基調としたモダンな店内で上質な串焼きなどの料理がいただける【炭火焼鳥 とりもり】は2022年10月にオープン。幅が広めのカウンター席は料理など置いてあってもスペースがあり、ゆったりとくつろげます。一押しは串焼きの『はつ』。切り込みを入れることで平たくせずとも串打ちでき、軟らかい食感でジューシーに仕上げています。オープン記念でリーズナブルにいただけるため、一度試してみては。愛知県産「錦爽どり」や上質な塩、自家製たれを使うなど食材にも調理法にも細部までこだわっているのが魅力です。串焼き以外にも熊本県産の馬刺しやボリューミーな『チキン南蛮』などもあり、バラエティー豊か。1人でも立ち寄りやすいお店です。
炭火焼鳥 とりもり
これだけは食べてほしいベスト３
驚きのオープン価格。まずは試したいオススメの『はつ』
オープン記念として1本55円で提供中（3本目以降は275円）。破格の値段の理由は、自慢の味をまず試して欲しいからだそう。はつに切り込みを入れて丸みを残すことで、通常より軟らかくジューシーに仕上がっています。
お腹満たせる大ぶりの鶏肉を使ったジューシーな『チキン南蛮』
大ぶりの鶏肉を使った、お腹を満たせるがっつり系メニュー。サクッと揚がっていて中はジューシーです。甘酢とともに使われているタルタルソースは自家製。手作りならではの味が楽しめます。お酒との相性も良いです。
自家製たれを使い外はカリッと、中はふんわり焼き上げた『手羽もり』
手羽中を骨付きのまま食べやすい大きさにカット。醤油ベースでニンニクやショウガが入った自家製たれに漬け込み、さらに秘伝のたれを仕上げに付け、炭火で外側はカリッ、中はふんわりと焼き上げています。
料理人 / 森 良輔 氏 （モリ リョウスケ）
専門ジャンル： 和食全般
飲食業界で接客や調理の楽しさにのめり込み多彩なジャンルを経験
1984年、佐賀県生まれ。19歳で愛知県に移り整備の仕事に就いたが、接客が丁寧だったため「飲食店をやってみないか」と上司に勧められ、系列のカフェ店で働き始めた。ゲストとの交流や調理にも楽しさを見出し飲食業にのめり込む。多彩なジャンルを経験しようとラーメン店や洋食店、馬肉専門店などで働いた。焼鳥店で森さんの腕に惚れ込んだゲストから「一緒に店を開こう」と誘われ、2022年10月に【炭火焼鳥 とりもり】を開いた。
炭火焼鳥 とりもりの店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼鳥 とりもり |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8528 052-990-4068 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄鶴舞線 大須観音駅 徒歩7分 |
| アクセス | 大須観音駅2番出口より徒歩7分にございます。大須商店街近くにございます。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区大須2-32-25 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 21人 ( 宴会・パーティー時 着席:21人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
