シリウス

Sirius

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:5000円
  • 最寄り駅 長谷駅 徒歩1分
  • 定休日 水曜日

0467-81-3005

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

各地の生産者から届く素材を主役に、丹精込めて仕上げるフランス料理

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飯倉【キャンティ】や表参道【ラ・ブランシュ】といった名店で腕を磨いた加藤光一氏が満を持して、鎌倉・長谷駅のほど近くに構えたフランス料理レストラン【Sirius】。鎌倉ならではの野菜や魚介はもちろんのこと、都内レストラン時代から繋がりのある各地の生産者から仕入れた上質な素材が自慢の一つです。さまざまな調理法を駆使し、多彩なソースをあしらった一皿は、素材の持ち味をぐっと引き出しています。オープンキッチンを臨むカウンター7席と大きな窓側のテーブル3卓を設けた店内は、木を基調にしたインテリア、アートやグリーンによって、くつろぎと温かみを感じる空間になっています。

Sirius
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個性豊かな鎌倉野菜を存分に味わえる。『鎌倉野菜のバリエ』

地元素材を代表する鎌倉野菜は、それぞれに異なる調理を施して、数種のソースを彩りよく添えて。一口ごとに鎌倉野菜の個性があふれる、美しくも楽しいサラダに仕上げています。

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個性豊かな鎌倉野菜を存分に味わえる。『鎌倉野菜のバリエ』

ジビエならではの力強い旨みが際立つ。『鹿もも肉の炭火焼き レバーとハツのブロシェット』

噛むごとに力強い味わいが広がるもも肉、ブロシェット(串焼き)スタイルにしたレバーとハツ。旨みを逃さないように、ともにクレピネット(網脂)に包んで炭火焼きにしています。

ジビエならではの力強い旨みが際立つ。『鹿もも肉の炭火焼き レバーとハツのブロシェット』

しっとりと仕上げた目鯛はソースで奥行きある味わいに。『目鯛のミキュイ サフランソース』

鳥取産の目鯛は皮目を炭火で焼き付けてからオーブンでさっと火を入れることで、皮は香ばしく身はしっとりとしたミキュイに。川俣シャモをベースにしたサフランソースとともに。

しっとりと仕上げた目鯛はソースで奥行きある味わいに。『目鯛のミキュイ サフランソース』

料理人 / 加藤 光一 氏 (カトウ コウイチ)

専門ジャンル: フランス料理

名店で磨いた技術をもって、良質な素材を活かし切った一皿に

1982年生まれ、神奈川県出身。高校卒業後に調理師専門学校に進む。2002年に飯倉【キャンティ】にて料理人としてのキャリアをスタート。その後は表参道【ラ・ブランシュ】で研鑽を重ね、2018年に池尻大橋【デュバリー】のシェフに就任。2022年に独立して、鎌倉・長谷に【Sirius】をオープン。

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加藤 光一 氏

写真

  • リラックスして食事を楽しめる、温もりに満ちた空間

    リラックスして食事を楽しめる、温もりに満ちた空間

  • ジビエならではの力強い旨みが際立つ。『鹿もも肉の炭火焼き レバーとハツのブロシェット』

    ジビエならではの力強い旨みが際立つ。『鹿もも肉の炭火焼き レバーとハツのブロシェット』

  • 日本各地の生産者から仕入れる、確かな素材を駆使した料理

    日本各地の生産者から仕入れる、確かな素材を駆使した料理

  • しっとりと仕上げた目鯛はソースで奥行きある味わいに。『目鯛のミキュイ サフランソース』

    しっとりと仕上げた目鯛はソースで奥行きある味わいに。『目鯛のミキュイ サフランソース』

Siriusの店舗情報

基本情報

店名 Sirius
TEL

0467-81-3005

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 江ノ島電鉄線 長谷駅 徒歩1分
アクセス 江ノ島電鉄「長谷駅」より徒歩1分
住所 神奈川県鎌倉市長谷2-16-7 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.19:30)
定休日 水曜日
不定休:月に2回
平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 15人
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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