ディナー：8000円 ランチ：2500円 
元町・中華街駅 徒歩3分 
月・火曜日 
貯まる・使える 
石井 隆雄 氏 イシイ タカオ
“伝統”と“革新”に挑み続ける料理人
1967年、京都府生まれ。日本調理師専門学校を卒業後、大阪市内のホテルにて開業スタッフを2度経験。2000年に「ウェスティンホテル大阪」のメインダイニング【ステラマリス】料理長に就任。同ホテル退社後、東京でオーナシェフとしてバーレストラン・日本料理店などを手掛ける。2008年【ロテルド比叡】の総料理長に就任。その後コンサルティング業務を担い、2013年にスタイルズ総料理長に就任。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
食材と真摯に向き合い続ける料理人が描く逸品
フレンチの技法を中心に、古典と現代、和と洋といった素材を活かすためにあらゆる技法を駆使。日本各地の食材と真摯に向き合い続ける料理人の逸品を楽しめます。
こだわりの食材
相模湾と大地の恵み。南関東の食材を中心に心に届く料理を描く
【THE TERRACE】のメインとなる食材は、相模湾より届けられる新鮮な魚介や、豊かな大地が育んだ「三浦野菜」。心に届く料理を描くために、南関東の海山の恵みを贅沢に使用しています。
おもてなしの流儀
さまざまな食材と触れ合うなかで、変わらないのは料理への想い
地域ごとにさまざまな食材を取り扱う一方で、共通するのは料理へかけた想い。“振る舞う料理で喜んでいただく”石井氏の料理へかけた想いは、各地の料理人にもしっかりと受け継がれています。
THE TERRACE yokohama marine towerの店舗情報
基本情報
| 店名 | THE TERRACE yokohama marine tower |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8404 050-1790-3101 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩3分 |
| アクセス | みなとみらい線 元町・中華街駅 四番出口から徒歩3分マリンタワー4階です。元町・中華街駅から199m |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町14-1 YOKOHAMA MARINE TOWER 4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・火曜日 毎週月・火曜日定休※祝日は除く |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:48人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.styles.jp/restaurant/theterrace/ |
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