ディナー：5000円 ランチ：1500円 
中目黒駅 徒歩6分 
火曜日 【香妃園】の味を長年支えたベテラン「トミーさん」が提案する体に優しいネオ町中華
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中華料理一筋33年のベテランシェフで、東京・六本木の老舗中華料理店【香妃園】に足掛け17年も務めた「トミーさん」こと富谷宗久氏が独立し、高感度な人々が集う中目黒にイートイン＆デリバリーを兼ねた初店舗をオープン。野菜や肉の下ごしらえにだしを用いて下味を付けることで、炒める際の油の量を抑えた体に優しい中華料理を提供する。メニューに並ぶのはチンジャオロース、ホイコーロー、エビチリ、エビマヨ、酢豚、麻婆豆腐、坦々麺、五目チャーハンなど、町中華でもお馴染みの親しみやすい一品料理。トウチを手作りするなど、手間ひまを惜しまない真摯な姿勢が細部に宿る。『特製白湯鶏煮込みそば』は一度食べたらやみつきになるだろう。
中華美食 トミーズキッチン
これだけは食べてほしいベスト３
麻婆豆腐
自家製の豆鼓を使用。挽肉はあらかじめ炒めて炸醤（ザージャン）にし、余計な油を切る。炒めるときに用いるスープは、野菜の下処理に使った旨みたっぷりの茹で汁。手間ひまを惜しまない姿勢の結晶は文句なしの美味。
木須肉（ムースーロー）
キクラゲ、卵、豚のバラ肉に加え、たけのこと絹さやを使用。だしを使ったタレを揉み込んで調理した肉はやわらか。下味をしっかり付けておくことで、使う油の量が控えられており、食べやすく、体に優しい。
鶏煮込みそば
人気No.１のメニュー。丸鶏とモミジをじっくりと煮込んで丁寧に漉したスープは穏やかにして骨太な味わい。つるりとした喉ごしの麺との相性も上々。残ったスープは白ご飯を浸していただくのもおすすめ。
料理人 / 富谷 宗久 氏 （トミヤ ムネヒサ）
専門ジャンル： 中華全般
中華一筋33年！食べる人が笑顔になる料理を追求し続けるベテラン
1959年、東京都生まれ。19歳で新橋【中国料理 新橋亭】にてアルバイトしたのを機に中華料理の道に進む。1987年、六本木にある【香妃園】に入社。2000年、日本初のデリバリー形態の中華料理屋【チャイナクイック】の立ち上げに参加し、以後10年、関東を中心に40店舗以上で料理監修、店舗管理の指導にあたる。2009年に【渋谷宮廷】を立ち上げ、2013年に【香妃園】に凱旋、2020年に独立し、中目黒に【トミーズキッチン】を開業。
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中華美食 トミーズキッチンの店舗情報
基本情報
| 店名 | 中華美食 トミーズキッチン |
|---|---|
| TEL |
03-6427-0549 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急東横線 中目黒駅 徒歩6分 東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩6分 |
| アクセス | 東急東横線／東京メトロ日比谷線「中目黒駅」より徒歩6分 |
| 住所 | 東京都目黒区青葉台1-17-2 青葉台117ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 その他不定休あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
