全席完全個室。すべてにこだわり抜いた”うしごろ”の最高峰ブランド

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さまざまなシーンでご利用いただける完全個室。専属の熟練した焼き師が、田村牧場から仕入れた極上希少部位と岡崎牧場の近江牛を匠の技で焼き上げ、提供いたします。牧場・血統にまでこだわり抜いた黒毛和牛を存分にご堪能いただける”新宿店”限定コースを筆頭に、至極の焼肉と世界の銘酒をあわせてお楽しみください。

USHIGORO S. SHINJUKU
これだけは食べてほしいベスト３

贅沢に厚く切り出し、熟達した技術でしっとりと焼きあげる『Kコース　シャトーブリアン』

希少部位「シャトーブリアン」は、沢山あるおすすめの中でも特にシェフがイチオシしたい一皿。口の中でほどける食感は格別です。時期により厚切りのステーキや、ステーキサンドなど色々な表情を楽しめます。

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総料理長が絶対の自信を持って買い付けている「黒毛和牛」

生育環境、肉質の管理など、飼育にも徹底したこだわりを持つ牧場を指定し仕入れ。脂が白く赤さがないことや肉が小豆色のように濃くきめが細かいこと、均一なサシの入りなど、画像を見ながら吟味を重ねています。

訪れるゲストから、多くのリピートオーダーを獲得している『Aコース　ヒレカツ』

何度となく足を運ぶ人たちから圧倒的な支持を受けている人気のメニュー。独自の調理法により限界までロゼを残した和牛の『ヒレカツ』は、カリっと揚がった衣と中心部分の独特な食感のコントラストが自慢です。

料理人 / 鳴海　博之氏（ナルミ　ヒロユキ）

専門ジャンル：焼肉

より良い商品を生み出し、ゲストに至福の時間をもたらす総料理長

1987年、新潟県生まれ。都内にある有名ホテルの中にある日本料理店において、料理人としてのキャリアをスタート。その後は都内の焼肉店に勤め、日本が誇る和牛の魅力に取りつかれ肉を独自に追求。焼肉業界をリード続ける経営、会社の理念に深く共感し、2016年に【株式会社　サング】に入社。現在は【USHIGORO S.】の総料理長兼、【焼肉うしごろ】の商品開発を手掛けている。

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写真

洗練された空間で、食事や会話を心ゆくまで堪能
頬が緩む美味と行き届いたサービスがおもてなしの席をサポート
落ち着いた雰囲気の店内はさまざまなシーンでご利用いただけます
専属の熟練した焼き師が、贅沢な牛肉を絶妙な火入れで仕上げ
訪れるゲストから、多くのリピートオーダーを獲得している『Aコース　ヒレカツ』
贅沢に厚く切り出し、熟達した技術でしっとりと焼きあげる『Kコース　シャトーブリアン』
K [新宿限定ランチ]

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USHIGORO S. SHINJUKUの店舗情報

基本情報

店名	USHIGORO S. SHINJUKU
TEL	050-5385-7498 03-3341-1129 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR線新宿駅徒歩3分
アクセス	JR山手線新宿駅東口 3分
住所	東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 11F 地図を見る
営業時間	【平日】ディナー 17:00～23:30 (L.O.21:00) 【火～金】ランチ 12:00～15:00 (L.O.13:30) 【土・日・祝】ランチ 12:00～15:00 (L.O.13:30) 【土・日・祝】ディナー 16:00～23:30 (L.O.21:00)
定休日	無休
平均予算	【ディナー】 20000円【ランチ】 15000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾンサービス料10%

設備情報

キャパシティ	54人 ( 宴会・パーティー時着席:54人 )
席数形態	（2人可、4人可、6人可、8人可）
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありソムリエがいる外国語対応可（英語）完全禁煙