ぶり料理専門店 ぶりの新しい食べ方をコース料理でご提供
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古都・京都で味わう、鹿児島直送の天然を超える”氷熟ぶり”の美味しさ。 単なる「焼き魚」ではない、焼く炙る「焼きぶり」。 氷熟ぶりを余すことなく、様々な部位を様々な調理方法を用いて、 コース1本でご提供。 この新しい「ぶり」体験をいろんな人に伝えてほしい。 お客様に体験してもらいたい。 ぶり1本でこんなにいろんな料理をご賞味できます。 ただの海鮮料理を食べ飽きた! 新しいぶりの食べ方をご提案! ぶりも家庭で焼肉みたいに食べれる文化を広めたい! この体験をいろんな人に伝えていただきたい!
魚師匠
これだけは食べてほしいベスト3
料理人 / 松本 穂高 氏 (マツモト ホダカ)
専門ジャンル: 和食全般
料理の技術と知識を磨き続け、飲食業界に新たな風を吹き込む
1977年、京都府生まれ。高校時代のアルバイトがきっかけとなり、飲食の世界へ進む。京都の創作会席料理ではマネージャー、中国北京の日本料理店では総料理長を歴任するなど活躍の場を広げていく。現在はその豊富な経験を活かし、【魚師匠】で新たな頂きを目指している。
魚師匠の店舗情報
基本情報
店名 | 魚師匠 |
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TEL |
050-5385-8033 075-354-5315 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄 烏丸線 四条駅 徒歩10分 阪急電鉄京都本線 京都河原町駅 徒歩10分 |
アクセス | 最寄駅から徒歩10分 |
住所 | 京都府京都市下京区杉屋町283 松原クラタビル2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 第2第4日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
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席数形態 | カウンター14席 個室 1卓 6席 |
駐車場 |
あり
近隣に有料駐車場があります。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |