アカツキタップスシバダイモンビアロバタ

暁タップス 芝大門《ビアロバタ》

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ロバタコース

5000円(税込)

炭火で香ばしく焼き上げたお魚、オーガニックのお野菜の炉端焼きが楽しめるコース

コース内容

・季節のアミューズ
・三陸カルパッチョ
・季節のオーガニック野菜炭火焼(長芋、アスパラガス、とうもろこしなど季節替わり)
・熟成八幡平ポークの炭火焼(氷温熟成させた旨みあふれるポーク)
・川魚の炉端焼き(磨かれた湧水で育った岩魚を炭火でじっくりと焼き上げます ※季節によりお魚は変わります)
・穴子の焼きおにぎり出汁茶漬け(大船渡産穴子の炭火焼を滋味豊かな特製養生スープでどうぞ)
 全6品

こだわりポイント

生ビールも可 貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~20名様

利用可能曜日:月・火・水・木・金

利用可能時間:17:00~22:00

滞在可能時間:2時間

備考

※お飲み物は別途ご注文下さい。
※旬の食材の為、コース内容を変更する場合がございます。
※貸切営業に関しては店舗までお電話にてお問合せ下さい。

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私がつくっています

及川 欣也 氏

料理人
及川 欣也 氏(オイカワ ヨシヤ)

専門ジャンル: 和食全般

食の宝庫・岩手のテロワールが生む多彩な滋味を心和む和食で披露

1975年、岩手県出身。大船渡市で料理自慢のホテルを営む両親の元で育ち、和食料理人の父と同じ道を志す。東京に移り、築地の料亭や新宿の懐石料理店で修業後、帰郷。実家のホテルで腕をふるうなか、東北大震災が起こる。震災復興支援の繋がりにより、岩手県八幡平市に醸造場を持つ【暁ブルワリー】との縁を得て、その旗艦店がある東京へ。2022年より今の店の料理長・店長を務め、岩手の食の魅力を誠実な仕事で届ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【火~金】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.12:30)お席のみのご予約はできません。ランチコースのみの営業となります。

定休日

土・日・祝日 お問い合わせ時間、16時から21時まで。

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