ディナー：9000円 ランチ：4500円 
名古屋駅 徒歩10分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
山本 雅司 氏 ヤマモト マサシ
幼少期から料理を身近に感じ、都内のフレンチレストランでも修業
1987年、福井県生まれ。若狭湾に面する小浜市にて、新鮮な魚介を身近に感じながら幼少期を過ごす。共働きの両親に代わり、自宅のキッチンに立つうちに料理の楽しさを知り、水産系高校へ進学。さらに調理を極めたいと専門学校に進んだのち、東京の【北島亭】【レストランサカキ】で修業する。その後、拠点を名古屋へ移し、ビストロ【イノーヴェ】でも研鑽を積む。現在は【マルコンソールプリュ】にて素材の魅力を大切に腕を振るう。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
コースへの期待を高める『アミューズ』
大切なはじまりを彩るフィンガーフードは、一品ごとに個性を持たせた味わいに。写真は『グジェール』『ウニと人参のタルト』『青さのりのフィナンシェ』。どれからいただいても余韻が次の一皿への期待を喚起します。
こだわりの食材
自らの足で探し、見つける「こだわりの野菜」
一般的な業者では扱いのない野菜も多いフレンチ食材だから、自らの足で探しにいくことも。新鮮で良い野菜と出合えたら、旬を逃すことなくその場で料理の一皿としてメニューに組み込んでいきます。
- こだわり食材
- かぼちゃ 、 なす 、 ピーマン
おもてなしの流儀
旬を意識しながら、ゲストのニーズに臨機応変に対応
季節に合わせて旬の食材を取り入れることを意識。アレルギーや苦手食材などがあるゲストには臨機応変に対応し、すべてのゲストに満足してもらえる料理とサービスの提供をめざしています。
魚介の仕立てに自信あり！苦手な野菜や果物もおいしく調理します
港町出身のシェフは、魚介の扱いには自信あり。実は自身は野菜や果物が苦手ということもあって、それを逆手に取った加工・調理を心がけているとか。素材の味わいを感じられる料理に注目です。
マルコンソールプリュの店舗情報
基本情報
| 店名 | マルコンソールプリュ |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9908 052-551-7188 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 名古屋駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR名古屋駅よりルーセントタワーに向かって歩いて約10分。目の前に早苗公園という公園があります。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市西区名駅2-24-9 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 毎週水曜日とだいたい月に1.2回不定休です。年末年始と夏に一定期間休業させていただきます。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
