通常：12000円 
橋本駅 徒歩5分 
日曜日 
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『天然生本鮪』をはじめとした海鮮を堪能！幅広いシーンで利用できる橋本の人気寿司店
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相模原市緑区、橋本駅から徒歩5分の場所に構える【魚男 磨き】。魚男＝フィッシャーマンとの名前どおり、プロの目利きで仕入れる鮮度抜群の魚介を堪能できるお店です。ゲストの支持を集めるのは、その日のオススメを盛り込んだ『極上刺身盛り合わせ』や赤シャリを使用した『特上八種握り』。大間や塩釜で水揚げされる『天然生本鮪』をはじめとした素材の旨みを引き立てるのは、採算度外視で提供する香り高い生ワサビです。素材に合わせて丁寧な仕事を施し、ガリまで手づくりするというこちらのお店。店内にはカウンターに加えて半個室の小上がりがあり、普段使いにも特別な日のディナーにもオススメです。
魚男 磨き
これだけは食べてほしいベスト３
日本酒のお供に！席についたらオーダーしたい『極上刺身盛り合わせ』
四季折々の海の幸がふんだんに盛り込まれ、おいしい食べ比べを楽しめる一皿です。味の好みや苦手なものがあれば、内容をアレンジしてもらうことも可能。少しずつ、いろいろ味わいたいときにオススメです。
“活”ならではの甘みと旨みがたまらない！『毛蟹甲羅詰め』
北海道直送の活き毛蟹を店内で塩ゆでにし、殻から取り出した身を丁寧にほぐしています。甲羅からあふれんばかりに盛付けられた逸品は、味だけでなく食べごたえも抜群。手を汚す心配もなく、楽しい会話が弾みます。
鮮度抜群のネタがずらりと並ぶ贅沢な一皿『特上八種握り』
プロの目利きで仕入れる新鮮な魚介に丁寧な仕事を施すのが【魚男 磨き】流。程よく熟成させて旨みを凝縮したり、煮きり醤油で「漬け」にしたり。旨みを存分に引き出した極上ネタは、赤シャリとの相性も抜群です。
料理人 / 野谷 武史 氏 （ノタニ タケフミ）
専門ジャンル： 寿司
鮮度抜群の魚介を使用し、ゲストの目と舌を楽しませる寿司職人
1984年、神奈川県生まれ。神奈川県内の日本料理店からキャリアをスタートし、都内や県内の寿司店にて経験を積む。握りの技術に加えて魚を見極める目も磨き、【魚男 磨き】の一員となる。
写真
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ビルの半地下に佇む【魚男 磨き】
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清潔感あふれるカウンター席で、料理を五感で楽しむ
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橋本駅から徒歩5分。鮮度抜群の魚介がそろう人気寿司店
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素材へのこだわりと丁寧な仕事が光る自慢の『握り』
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日本酒のお供に！席についたらオーダーしたい『極上刺身盛り合わせ』
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“活”ならではの甘みと旨みがたまらない！『毛蟹甲羅詰め』
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堂々たるビジュアルに心が躍る『天然生本鮪』
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刺・握・焼・煮…。多彩な「のどぐろ」をご堪能あれ
魚男 磨きの店舗情報
基本情報
| 店名 | 魚男 磨き |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9498 042-810-8894 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR横浜線 橋本駅 徒歩5分 京王線 橋本駅 徒歩5分 |
| アクセス | 北口ロータリー側を出て、りそな銀行を左折。カラオケ店を右折して150ｍ程進むと右側にお店があります。 |
| 住所 | 神奈川県相模原市緑区橋本6-7-10 ステイトリーコート橋本101 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 （年末年始はお休み） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
