ディナー：8000円 ランチ：3000円 
狭山市駅 徒歩1分 
月曜日 
貯まる・使える 
梶浦 健一 氏 カジウラ ケンイチ
食材選びから大切に。心を込めた料理であたたかなもてなしを
1972年、埼玉県生まれ。料理好きだったことから、軽い気持ちで所沢にあった和食店にて修業を開始。人としても料理人として尊敬できる同僚との出会いに触発される。本気になったことで、更に料理の面白さ奥深さに魅了され腕を磨いた後、銀座の日本料理店に移り腕を振るう。その後、別の店舗でも日暮里で7年、入間で9年料理長として活躍。2019年【日本料理おお津】の立ち上げから携わり11月のオープン時、料理長に就任。現在に至る。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
毎日市場より目利きして仕入れる、季節の鮮魚を存分に『お刺身』
青森の「本鮪」や、八丈島の「天然かんぱち」など新鮮な魚介類を、料理長が市場で直接目利きして入荷しています。その鮮魚を5種から6種、目でも愉しめる彩り豊かなお刺身でどうぞ。
こだわりの食材
上質な肉の旨みを堪能する黒豚や武州牛『しゃぶしゃぶ』
一年を通して人気の『しゃぶしゃぶ』は、あまみのある脂が特徴の「彩の国の黒豚」と「武州牛A5ランク」の二種類が用意されています。どちらも埼玉が誇る上質な味わいで、やわらかくとってもジューシー。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
大切な方のもてなしに。何度訪れても愉しめる季節の味わいを
「自身が目利きし入荷する鮮魚はもちろん、夏の鱧や鮎、冬の河豚と、何度訪れても愉しめるよう常に工夫を重ねています。おいしい料理と寛げる空間で、愉しい時間を過ごしていただけたら何よりです」と梶浦氏。
個室とパーテーションでプライベート感を大切に
個室は6室あり、4名用、6名用、8名用と用意されています。繋げて使うこともできるので、最大で26名までの宴会もOK。大切なゲストのもてなしはもちろん気軽な宴会にも利用が可能なので、詳細はぜひ問い合わせを。
日本料理おお津の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理おお津 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9897 04-2968-3131 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西武新宿線 狭山市駅 徒歩1分 |
| アクセス | 西武新宿線「狭山市駅」西口、ロータリー内にございます。 |
| 住所 | 埼玉県狭山市祇園4-62 公栄ビル9-2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 第2、3火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 57人 ( 宴会・パーティー時 着席:57人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
台数に限りがありますのでお問合せ下さい。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
