ディナー：2500円 
大須観音駅 徒歩5分 
火曜日 
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d払い
池田 悠史 氏 イケダ ユウシ
高校卒業後、飲食店に就職。料理や接客を学び、自分の天職と確信
1984年、熊本県生まれ。高校卒業後、飲食店に就職。料理や接客などを学び、飲食業の奥深さを知り、自分の天職だと確信する。ファミリーレストランや居酒屋、ジャズバーなどで修業。その後、独立を計画し、故郷である熊本県の食材を使った郷土料理の店【池田屋】を2017年11月にオープンした。兄弟二人で営む、アットホームな雰囲気の店である。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
産地直送の蓮根を使用。熊本県の郷土料理『手作り 辛子蓮根』
熊本県は、全国的にも上位の生産量を誇る蓮根の産地です。直送された新鮮な蓮根を使い、穴に辛子味噌を詰め込み、衣を付けて油で揚げた、熊本県の郷土料理の辛子蓮根。もちろん、毎日店内で手づくりされています。
こだわりの食材
熊本県から直送の馬肉を、刺身やすきしゃぶで堪能
料理に使われるのは、熊本県から直送の馬肉。独自のルートで仕入れるので、鮮度バツグンです。さまざまな部位を盛り合わせた『馬刺し』や、霜降り肉を贅沢に楽しめる『すきしゃぶ鍋』などで堪能できます。
おもてなしの流儀
熊本県の郷土料理の良さを、一品一品、丁寧に説明
「熊本県の郷土料理の良さをたくさんの人に伝えたい」と語る池田氏。馬刺しや辛子蓮根など、熊本県の郷土料理の提供はもちろん、一品一品、丁寧に説明をしています。
ほっこりと和む空間。熊本県の郷土料理を堪能できる居酒屋
大須観音駅から徒歩5分。馬肉の料理をはじめとした、熊本県の郷土料理を堪能できる居酒屋です。ほっこりと和む、落ち着いた空間なので、シーン問わず利用できる一軒です。
池田屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 池田屋 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9976 052-222-5088 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄鶴舞線 大須観音駅 徒歩5分 |
| アクセス | 地下鉄鶴舞線大須観音駅下車。2番出口を出て南に進み、大須通りを東に進み、七つ寺のすぐ隣 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区大須2-28-31 ウカイビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
