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渡邊 貴志 氏 ワタナベ タカシ

始まりは名門ホテルから。洋食メインの豊富なレパートリーが自慢

1971年、長崎県生まれ。18歳より大阪の名門ホテルに在籍。ホテルの料理人として、13年間の修業の日々を送る。その後もイタリアン・フレンチなど洋食系を中心に、各地のレストランで料理長・店長を経験する。その後、2017年頃に沖縄へ移住。その後「株式会社 T's Marine」在籍、現在は【FISHTAIL】店長兼料理人として活躍中。良質な素材を活かしたメニューだけでなく、料理人人生で培ってきたバラエティ豊かなレパートリーが自慢。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
36年

自慢の一品

BBQ・浜焼きセットに、単品メニューも充実

BBQセット・浜焼きセットといった定番セットに、追加オーダーできる単品メニューも多数。食事メインでしっかり楽しみたい方も、お酒メインで楽しみたい方にも嬉しい、バラエティ豊かなメニューを用意しています。

こだわりの食材

メインの肉&魚、旬の野菜も良質な食材をセレクト

BBQ・浜焼きと、素材をシンプルに楽しむメニューのため、食材もより良いものを日々セレクト。メイン食材となるお肉や海の幸はもちろん、野菜も新鮮な旬野菜を用意しています。

おもてなしの流儀

お客様からの“また来るね”が日々の目標

お客様に笑顔をお持ち帰りいただけるためには、スタッフの距離感も大切と考える店長。お客様からの“また来るね”という言葉を目標に、親近感を持てるお店づくりをスタッフ間でも意識しています。

持ち込みも歓迎。おいしい楽しみ方もぜひ相談を

食材の持ち込みも歓迎。自分たちで釣った魚など、食材を持ち寄ってのBBQも楽しめます。今後は持ち込まれた食材を、オススメの調理方法で提供するなど、よりゲストが楽しい一時を過ごせるサービスを検討中とのこと。

FISHTAILの店舗情報

基本情報

店名 FISHTAIL
TEL

050-5448-1131

098-917-0839

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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アクセス バス停「コンベンションセンター前」1分、宜野湾港マリーナ港内。
住所 沖縄県宜野湾市真志喜4-4-4 宜野湾マリーナ港内 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.22:30)
定休日 火曜日

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平均予算
【ディナー】
3000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:150人 着席:100人 )
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】

【デリバリーあり】
禁煙・喫煙 禁煙席あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.fish-tail.net

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.22:30)

定休日

火曜日

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この情報は2025年2月6日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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