ディナー：5500円 ランチ：1500円 
西梅田駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
d払い大阪・梅田で堪能する本格派博多水たき。大切な人と味わいたい、こだわりの華味鳥
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JR大阪駅から徒歩約2分、ヒルトンプラザ内に店を構える【博多華味鳥 ヒルトンプラザウエスト店】。こだわりの銘柄鶏「華味鳥（はなみどり）」を使った博多の郷土料理、水たきを提供している一軒です。「華味鳥」の旨みがじわりと溶けこんだ水たきは、まずスープを一口楽しむのがオススメ。味わい深い鶏ガラスープに、肉、野菜を加えるごとに深みが増していく工程も楽しみの一つ。最後の一口まで、おいしさで魅了してくれます。店内は落ち着いた空間作りで、大切な方との一時や、接待にも最適。団体利用可能な離れもあり、公私を問わずさまざまなシチュエーションで利用できます。上質な空間でゆったりと、こだわりの水たきを賞味あれ。
博多華味鳥 ヒルトンプラザウエスト店
これだけは食べてほしいベスト３
「華味鳥」水たき、こだわりの逸品を満喫する『コース料理』
オリジナルブランド鶏「華味鳥」の水たきをはじめ、お店自慢の逸品を堪能できるコース料理を用意。接待・記念日・宴会・女子会など、さまざまなシチュエーションに活躍してくれます。
焼・揚・蒸、そして水たき。多彩な味わいを楽しめる『華味鳥』
飼料からこだわった「華味鳥」は、はっきりした旨みと歯ごたえが魅力。名物の水たきはもちろん、焼き物や揚げ物、蒸し物など多彩な楽しみ方を提案。「華味鳥」の卵を使った甘味もあり、〆まで満足させてくれます。
「華味鳥」の旨みに寄り添う『酒』
「華味鳥」に合わせてお酒も各種厳選。日本酒「華米香」や、焼酎「凛華の雫」といったオリジナル銘酒も楽しめます。鶏の旨みにしっかりと寄り添ってくれる自慢の一本です。
料理人 / 河津 善陽 氏 （カワツ ヨシハル）
専門ジャンル： 和食全般
すべてにこだわり、造りあげた鶏肉「華味鳥」
昭和24年、博多東部の吉塚商店街で「とり善」という鶏肉の卸店で卸を担当していた河津善陽が、店舗の2階で店を開いたのが華味鳥の歴史の始まりです。鶏肉を販売している頃、数々の料理店とのお付き合いを重ねる中で水たきと出合う。水炊きの美味しさの秘訣は、原点の鶏自身にあると気付き、独自の飼育、飼料にこだわった「華味鳥」が生まれました。新鮮な鶏とミネラル水を使い、独自の製法で滋味溢れるスープを造りあげました。
写真
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店舗外観
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梅田の中心に佇む、上品で落ち着いた空間
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内観イメージ
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内観イメージ
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各種宴会に。団体利用に最適なスペースも完備
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創業者こだわりの逸品「華味鳥」水たき
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こだわりの鶏を味わう一鍋は、大切な席にも最適
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大阪で本場博多を楽しむ、大人の水たきデート
博多華味鳥 ヒルトンプラザウエスト店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多華味鳥 ヒルトンプラザウエスト店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2125 06-4799-3223 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ四つ橋線 西梅田駅 徒歩1分 阪神本線 梅田駅 徒歩1分 |
| アクセス | 地下鉄四つ橋線西梅田駅徒歩1分、御堂筋線梅田駅徒歩3分、阪急線梅田駅徒歩8分、阪神本線梅田駅徒歩1分 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区梅田2-2-2 ヒルトンプラザウエスト5F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 【年末年始のお知らせ】2025年12月31日～2026年1月1日までお休みとさせていただきます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 68人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※ビル内に喫煙スペースがございます。スタッフへお尋ねください。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
