テンプラシンジュクツナハチキョウトテン

天ぷら新宿つな八 京都店

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050-5385-7799

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松永 康宏 氏 マツナガ ヤスヒロ

天ぷら一筋。【つな八】の味を守り続ける、職人の心意気

1981年、京都府生まれ。料理人になるという夢があり、高校卒業後に上京し、【つな八】に就職。寮に住み込みで修業を続け、店長にまで昇り詰める。東京や東北、九州の店舗で腕を揮ったあと、関西の店舗に移籍。大阪の店舗で7年店長を務めたあと、【天ぷら新宿つな八 京都店】の店長に就任。全国各地のさまざまな店舗で培った経験を活かし、多国籍なゲストが訪れる京都店を盛り上げている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
24年

自慢の一品

サクサクの衣に包まれた、ふっくらとしている『穴子』

生きたまま仕入れ、注文が入った後に捌いてから調理。ふっくらとしていて、カリカリの衣とふわふわした身という、食感のコントラストが楽しめます。松永氏オススメの一品を、どうぞ堪能あれ。

こだわりの食材

“四季の味わい”で魅了。新鮮かつ上質な「魚」や「貝」

毎朝、京都市中央市場に足を運び厳選している“季節の旬食材たち”。天ぷらはもちろん、刺身でも楽しめます。産地はあえて固定しておらず、全国各地から上質なものを仕入れています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 ハマグリ

おもてなしの流儀

創業以来守り続けてきた「おいしさ」を、ゲストに提供

長年の修業で培ってきた“料理人の勘”を活かし、一つ一つの食材に向き合って調理している松永氏。気温や食材の状態に合わせて、揚げ時間や衣の配合を微調整するなど、「おいしい天ぷら」を追求し続けています。

カウンターや個室、テーブル席など、さまざまな席を完備

店内は和を基調にした上質な空間で、落ち着いた雰囲気がただよっています。カウンター席のほか、個室、テーブル席があり、利用シーンに合わせて選べるのも魅力。接待や会食などのビジネスシーンにも最適です。

天ぷら新宿つな八 京都店の店舗情報

基本情報

店名 天ぷら新宿つな八 京都店
TEL

050-5385-7799

075-252-7885

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 阪急京都本線 河原町駅 徒歩1分
アクセス 阪急京都本線河原町駅 徒歩1分京阪本線祇園四条駅 徒歩5分京都河原町駅から76m
住所 京都府京都市下京区四条通河原町西入ル真町52 京都タカシマヤ 7F 地図を見る
営業時間
11:00~21:30 (L.O.20:45)
定休日 不定休
高島屋に準ずる

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平均予算
【ディナー】
5500円
【ランチ】
2200円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 39人 ( 宴会・パーティー時 着席:39人 )
駐車場 あり

1300台(共用)

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

11:00~21:30 (L.O.20:45)

定休日

不定休 高島屋に準ずる

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この情報は2024年6月4日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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