オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
竹中 雄大 のオススメ
炭屋旅館の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭屋旅館 |
|---|---|
| TEL |
075-221-2187 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 住所 | 京都市中京区麩屋町通三条下ル白壁町 地図を見る |
| 平均予算 |
|
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私が修業させていただいた老舗で、もともとお茶会が催されていた所を、旅館として運営していったという歴史があります。お茶と料理というのは、本当に深い繋がりがあるんだと、この店で学ぶことができました。修業の間に知った懐石料理や…