Sou | お店の特徴

食材にこだわっている

大分県が誇る上質食材を揃え、和食ベースの創作料理でもてなす

別府湾沿いの畑で育つ野菜、県産和牛、旬魚介など、四季折々の地元食材を厳選。料理長の犬塚氏が和食をベースとした、季節感に富む創作料理を繰り出しています。月替わりのコース料理orアラカルトでどうぞ！

隠れ家的

やよい天狗通り沿いの隠れ家にカウンター9席の特等席を設え

別府中心部の商店街・やよい天狗通りにありつつ、通りから入った奥に入口があるので、隠れ家感たっぷり。扉を開けると、赤と黒を基調にしたラグジュアリーな空間が広がり、魅惑の食体験が叶います。

オシャレな雰囲気

創作料理の「そう」に加え、いくつもの“Sou”に心躍る美食空間

店名は「惣、創、想、爽、奏」など、いろいろな「そう」にちなみ、名前のとおり、多彩な料理とお酒、ドラマチックな空間を満喫できます。大切な人と訪れたり、一人でゆっくり憩うなど、多彩なシーンにとても重宝！

日本酒にこだわっている

四季折々の創作料理に合う、日本酒ペアリングコースが人気！

日本酒通のオーナー、大久保氏が厳選した全国の地酒が充実し、コース料理の各皿に合わせて楽しめるペアリングコースを用意（詳細はドリンクページ参照）。バカラのグラスで味わえるのも格別の贅沢です。

記念日におすすめ

誕生日や結婚記念日、お祝い事など、特別な日を彩る美味の宝庫

別府中心街でアニバーサリーディナーをゆっくり楽しむシーンに理想的な店。5名様以上で貸切対応もOKなので、ご家族のお祝い事など、お子様連れの食事にも頼りになります。

デートにおすすめ

サプライズ感を楽しむデート、別府のとっておきグルメにぴったり

季節のコース料理は、新しさと驚きがつまる皿が巧みな緩急で登場し、食を通して大分各地を旅しているような楽しさと満足感。いつもとは違う食スポットを探している人にオススメで、別府旅行の楽しみの一つにも！

食器・内装にこだわっている

バカラのグラスなど、贅沢なテーブルウェアが特別な時間に誘う

料理や空間と同じく、グラスや器も特別感あふれる第一級品揃い。オーナーが長年収集したバカラのグラス、作家モノの皿などが惜しげもなく登場し、格別の美しさと趣。食を通して、非日常の贅沢にひたれます。