- プロフィール
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三浦 晋哉 氏 ミウラ シンヤ
おいしく楽しい時間を、寛ぎの空間でゆっくりと
1974年青森県生まれ。料理好きな父の影響で高校卒業時には料理人を志すように。虎ノ門のビストロにて料理の修業を開始しイタリアへ留学。フィレンツェを拠点としながら料理学校や様々なレストランで探究を重ねる。帰国後、有名イタリアンのパスタ場で腕を磨き、数店で料理長としても腕を振るう。その後イタリアの最高級生ハムメーカー【GUSTAVO】にて、12年間活躍。2024年【生ハムとワインの店 RACONDO】を開店。現在に至る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
こだわりの小麦粉で丁寧に仕込む人気の『ピッツア』
北海道産小麦「春の香 青空」を使用した、1日熟成のもちもち生地が香ばしいピッツア。自家菜園のハーブを使ったマルゲリータや、厳選チーズを贅沢に使ったクワトロフォルマッジョなど、4~5種の絶品が揃います。
こだわりの食材
世界各国の上質な「生ハム・サラミ・加熱ハム」を入荷
フランス、スペイン、イタリアなど、世界各国から厳選された生ハムなどが常時10種以上用意されています。入荷によりラインナップが常に変わるので、訪れる度の楽しみに。
- こだわり食材
- 生ハム 、 チーズ全般 、 ピザ生地
おもてなしの流儀
上質な味わいと温かなもてなしで寛ぎの時間を
「アットホームなあたたかい雰囲気を大切にしているので、肩ひじ張らず寛いでいただけると思います。オープンキッチンから、お客様のおいしい笑顔を身近でみれることが日々の喜びになっています」と三浦氏。
本場イタリアンと「生ハム&チーズ」そしてワインを楽しんで
毎日市場に足を運び、地元の新鮮な野菜や近海の魚など、地産地消を大切にした食材をふんだんに使用しています。厳選されたワインと生ハムとともに、旬の味わいを心ゆくまで楽しめるお店です。
生ハムとワインの店 RACONDOの店舗情報
基本情報
店名 | 生ハムとワインの店 RACONDO |
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TEL |
050-5448-1373 044-400-2419 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR東日本南武線 武蔵新城駅 徒歩2分 |
アクセス | JR南武線「武蔵新城駅」南口より徒歩2分。新城南口商店街 |
住所 | 神奈川県川崎市中原区新城5-10-11 アルコーブ1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 月曜日祝日の場合は営業、翌火曜日休み。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://lit.link/racondo |