ディナー：10000円 ランチ：2600円 
なんば駅 徒歩5分 
不定休 
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- プロフィール
- 私がオススメするお店
吉岡 海星 氏 ヨシオカ カイセイ
おいしさを手掛け味わう、至福の時間をつくる料理人を志す
1998年、山口県生まれ。子供のころから料理をつくること、そして食べることが好きで料理人を夢見ていた。高校では食品工学を専攻し、その後調理師学校に進学する。夢を叶えるために上京。インターコンチネンタルホテル大阪、Wホテルのフレンチレストランに勤務し、フランス料理において腕を磨く。その後【㐂舌響 YAKINIKU&STEAK】へ。現在は料理長として手腕を振るう。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 7年
自慢の一品
期待を超え、3度の味わいを楽しむ『響HIBIKI ユッケ』
コースへの期待感を全開にしてくれる特別なメニューです。素材の味を活かしながら、旨みをさらに引き出してくれるような付け合わせを厳選。4度の味の違いを楽しめるようにつくられています。
こだわりの食材
熟成でより深く味わいを引き出す「交雑牛」
『交雑牛のステーキ』は【㐂舌】独自の目利きと熟成方法で素材の味を最大限に引き出したステーキ。熟成と交雑和牛を掛け合わせることで【㐂舌】ならではの味わいを堪能できるステーキとなっています。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
心躍るような素晴らしいひと時をゲストと一緒につくり出す
個室ではなく臨場感高まるのがカウンター席の醍醐味です。調理方法や食材の説明を直接行うことができ、ゲストはもちろんのこと、料理人自らがわくわくするような素敵なひと時を演出します。
ゲストが存分に肉の魅力を堪能できるシックでオシャレな空間
ライブ感溢れるオープンキッチンで炭＆薪の音やゲストが談笑する声、グラスの音が響きます。上質な空間の中にどこかホッとするような居心地の良さも魅力。焼き師がベストな焼き方で厳選牛を焼き上げます。
㐂舌響 YAKINIKU&STEAK の店舗情報
基本情報
| 店名 | 㐂舌響 YAKINIKU&STEAK |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1252 06-6226-7428 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩5分 |
| アクセス | 各路線なんば駅から徒歩5分。法善寺横丁の水掛不動尊がある参道を入ってすぐ左手側です。 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波1-1-7 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 27人 ( 宴会・パーティー時 着席:27人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキング有 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
