ディナー：8000円 ランチ：1500円 
霞ケ関駅 徒歩3分 
土・日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
成瀬 慎一郎 氏 ナルセ シンイチロウ
父に触発され、料理で自己表現や成長を果たす
1996年、千葉県生まれ。父親の影響で料理の道に進むことを決意。佐倉東高等学校調理国際科での学びを経て、【タベルナ デル ヴィットリオ】や【6th by ORIENTAL HOTEL】、【ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京】など名だたるレストランで腕を振るう。【LA BALENA NEL PARCO】には、開設運営責任者から声を掛けられたことをきっかけに入店。2024年の新規開店から、料理長兼食品開発担当に就任。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 10年
自慢の一品
パスタ、タルタル、タリアータなど「鯨肉」を使った一品
今まで培ってきた技術を惜しみなく出しながら、鯨肉の長所を引き出すためにあらゆる観点から研究を重ねています。結果、「おいしい」と言われる一品を生み出すことに成功。
こだわりの食材
ハーブ、フレーバーオイル、バターなど味を高める食材を厳選
ハーブの爽やかな香り、フレーバーオイルの豊かな深み、そしてバターのクリーミーさが料理に厚みをもたらせてくれます。料理を楽しむ人々に、感動と満足を与えてくれる食材です。
- こだわり食材
- ハーブ 、 油関連
おもてなしの流儀
料理の魅力に触れ、料理の力で人々を結びつける
食材の選択においても調理方法においても、品質と味の追求にこだわる成瀬氏。料理を通じて皆に喜びや幸せを届けたいと考え、心温まる接客と笑顔溢れる食事の席をつくり出しています。
気軽に食事をすることで、食の未来について考えられる
鯨のことやこれからの食の未来を堅苦しくなく、楽しみながら考えていけるようなオシャレなイタリアンレストラン。お一人様はもちろん、カップル、大人数での利用も大歓迎です。
LA BALENA NEL PARCOの店舗情報
基本情報
| 店名 | LA BALENA NEL PARCO |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1013 03-6550-9030 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営三田東京メトロ各線 霞ケ関駅 徒歩3分 都営三田線 内幸町駅 徒歩4分 |
| アクセス | 霞ヶ関駅C4番出口より徒歩3分。内幸町駅A6番出口より徒歩4分。「日比谷パークフロント」1階となります。 |
| 住所 | 東京都千代田区内幸町2-1-6 日比谷パークフロント1-A 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
土・日・祝日 GW、お盆、年末年始はお休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
当ビルの地下に駐車場あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
