通常：15000円 
船橋駅 徒歩3分 
月曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
親川 慧士 氏 オヤカワ ケイト
繊細にして華麗。パティシエの技を軸に新感覚のフレンチで魅了
1995年、沖縄県出身。【re:niQue】シェフ。福岡の調理製菓専門学校を卒業後、東京に移り、名門フレンチ【ひらまつ】に入社。同店経営の銀座【アイコニック】、六本木【フィリップ・ミル】でパティシエ・料理人として経験を積む。その後、赤坂【ANAインターコンチネンタルホテル東京】のパティシエ、渋谷【カフェ レガート】のシェフパティシエ・料理長として活躍。出張料理人を経て、2024年3月、今の店の創業時に現職に就任する。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 9年
自慢の一品
身近な料理を再構築し、独創的で心躍る美味を創造『季節の前菜』
パティシエのフィルターを通し、丁寧に再構築する料理は名作揃い。写真の例『九州産クエのカルパッチョ 彩大根のマリネ』は、ブリ大根が原型。紅芯大根が高級魚の旨みを際だて、ビーツソースが絶妙なアクセントに！
こだわりの食材
千葉や沖縄産を軸に全国の鮮魚、特選和牛や銘柄豚、旬の幸が集う
地元・千葉の名産品や新鮮野菜、シェフの故郷・沖縄の特産品を中心として、日本各地の旬食材と上質肉を厳選。季節のフルーツやスパイスも豊富に取り入れ、繊細で重層的なおいしさを表現しています。
おもてなしの流儀
ゲストのシーンに寄り添い、特別な食体験と時間を届ける
全席を完全個室とし、ゲストのプライバシーに配慮しつつ、各々のニーズにきめ細かく対応。料理とドリンクの提供のタイミングもスムーズです。オシャレな店でありながら、気構えなく過ごせる雰囲気も好評！
独創的なフレンチコース＆多彩なワインで美食の旅を楽しめる
店名はreに再構築、niQueに独創性の意味をこめた造語。パティシエの技をベースに独自の感性で繰り出すコースは、初めて出合う美味の宝庫。ワインやカクテル、ノンアルコールドリンクなど、飲み物も豊富です。
完全個室フレンチ re:niQueの店舗情報
基本情報
| 店名 | 完全個室フレンチ re:niQue |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0818 047-411-5529 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR総武線 船橋駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR船橋駅から徒歩3分、京成船橋駅から徒歩2分 |
| 住所 | 千葉県船橋市本町4-44-11 高橋ビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:6人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 全席完全個室（2名様用3部屋、2～4名様用3部屋、2～6名様用1部屋） |
| 駐車場 |
なし
隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
・サービス料：別途10％ ・キャンセルポリシー：当日連絡なし 100％、当日連絡あり 50％ ・お子様連れ可。子ども向けメニューの詳細については、店舗にお問い合わせください。 |
