ディナー：3000円 
佐世保駅 徒歩1分 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
堤 晃平 氏 ツツミ コウヘイ
自身の夢を叶えるために、日々料理と向き合い腕を磨く料理人
1996年、長崎県生まれ。ホテルの中にある和食料理店において、料理人としてのキャリアを本格的にスタート。その後は、長崎市内にあるテーマパーク「ハウステンボス」内のレストランへと移り、さらに研鑽を積み重ねる。2023年12月にオープンした【とりかわみつます 佐世保駅前店】では、培ってきた技術を存分に活かし、訪れる人のお腹と心を満たす。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 10年
自慢の一品
国産若鶏の首の皮を一週間かけてじっくりと焼き上げる『ぐる皮』
肉の旨みがしっかりと凝縮され、皮のコラーゲンやゼラチンがしっかりと引き出されます。口に入れた瞬間に広がるパリパリとした食感と深い味わいが格別。リピーターが絶えない逸品となっています。
こだわりの食材
味付けや調理法により、さまざまに楽しめる「ササミ」
刺身としても食べられる鮮度の高い鶏の「ササミ」を入手します。外側をさっと炙り半生状態に仕上げることで、鶏の刺身のような感覚で味わえるのが特長。ワサビ醤油で味わうのがオススメです。
おもてなしの流儀
ゲストとの会話を大切にし、カウンター越しにおもてなし
訪れる人が満たされる食体験を提供することこそが料理人としての信念。ゲストと接する際には、常に笑顔と感謝の気持ちを忘れずに、好みやニーズに合わせた料理づくりやサービスすることを心がけています。
香り高い焼鳥に導かれ、至福の時間を過ごせる場所
駅近くにあるため、アクセスがよく旅行の拠点としても最適です。メニューも多く揃い、女子会やファミリーでも楽しめる居心地の良さもうれしいポイント。お一人様でも気軽に足を運べます。
とりかわみつます 佐世保駅前店の店舗情報
基本情報
| 店名 | とりかわみつます 佐世保駅前店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0877 0956-56-3202 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR佐世保線 佐世保駅 徒歩1分 |
| アクセス | 佐世保駅から徒歩1分 |
| 住所 | 長崎県佐世保市白南風町7-4 佐世保ターミナルホテル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
