ディナー：8000円 
牛込柳町駅 徒歩1分 
月曜日 
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d払い
藤井 康明 氏 フジイ ヤスアキ
誰よりも近くでお客様の笑顔を見守るため、進んだ鮨職人の道
1970年、東京都生まれ。当初は和食の料理人として研鑽を重ねていた藤井氏。20代半ばまで修業を重ねた後、鮨職人への転向を決意。カウンターで握りたての鮨を届けることで、ゲストの喜ぶ顔を間近で見守ることができる、という想いが鮨職人の道に足を踏み入れるきっかけとなった。その後、鮨の世界でキャリアを重ね、現在は【船上すし みこう】料理長として活躍中。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
臨場感たっぷりの職人技も見応え抜群
カウンターで眺める職人技も見応え抜群。臨場感たっぷりのパフォーマンスが、期待と高揚感を演出してくれます。鮨や料理が届くまでの一挙手一投足も、さながら一つのエンターテイメントとして楽しめます。
こだわりの食材
自社船団より届けられる旬の鮮魚の数々
自社船団直送の旬の鮮魚の数々。獲れたてをそのまま届けてくれるため、鮮度の良さは折り紙付き。時期や当日の仕入れによっても鮮魚の顔ぶれは異なるため、お店に訪れる度に新鮮な喜びと出合えます。
おもてなしの流儀
何よりも“おいしい”と言われる一貫を届けたい
間近でお客様の喜ぶ顔を間近で見守れることから、鮨職人という道を選択した藤井氏。何よりも“おいしい”と言われる一貫を届けたい…。鮨職人としての原点となった想いを日々大切にしています。
五感を満たす演出は、特別なデートを演出したい日に最適
抜群の臨場感も楽しめるカウンターは、大切なパートナーとのデートにぴったり。旬の逸品と職人技を満喫する、特別なデートを演出してみませんか。
船上すし みこうの店舗情報
基本情報
| 店名 | 船上すし みこう |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0765 03-6265-3642 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営地下鉄大江戸線 牛込柳町駅 徒歩1分 |
| アクセス | 都営地下鉄大江戸線 南東口 徒歩1分 |
| 住所 | 東京都新宿区市谷柳町24-1 シャンブル牛込1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
