リュウハ

琉波

050-5448-0288

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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金城 将馬 氏 キンジョウ ショウマ

子どもの頃から自然と料理に慣れ親しみ、料理の道へ進む

1992年、沖縄県生まれ。小学生の頃から、遊び感覚で料理を覚える。はじめは家事の手伝いからスタートしたが、釣りが好きで釣ってきた魚を自分でさばくようになってからより興味が出てきた。現在の店のオーナーである父親から料理を学び、地元沖縄のお店で修業を重ねる。現在は【琉波】にて、子どもの頃から磨き続けてきた腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
12年

自慢の一品

バターの香ばしさが食欲をそそる『魚のバター焼き』

魚をバターで揚げて、最後にたれをかけて味付けする、沖縄で広くつくられている料理。フワッとした魚の食感が人気の秘密です。時期により、使われる魚の種類が変わるのも魅力の一つ。

こだわりの食材

地産地消を大切に、近海で獲れた新鮮な魚介を使用

近海魚や海ぶどうなど、地産地消を意識した食材選びがポイント。沖縄独特のカラフルな魚が食べられるのも、魅力の一つです。バター焼きは、お店独自の手法があるのだとか。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

コミュニケーションを大切に、リラックスできるムードを演出

「来店されたお客様にはどこから来られたか、などを聞くなどして、コミュニケーションを取れるように心がけています」と語る金城氏。リラックスしてもらう雰囲気で接するようにしているそうです。

「もあい」にピッタリ。アットホームな沖縄ダイニング

気さくなスタッフがもてなしてくれるため、「もあい」という沖縄独自の飲み会に最適。オーナーが一緒になって場を盛り上げてくれる、アットホームさがゲストを魅了してやみません。

琉波の店舗情報

基本情報

店名 琉波
TEL

050-5448-0288

0980-38-0507

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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アクセス 渡久地港目の前です。
住所 沖縄県国頭郡本部町字谷茶28-11 地図を見る
営業時間
【水~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.15:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日

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平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 カウンター席×3、テーブル席(4人~6人)×5、テラス席×1、外のカウンター席×5
駐車場 あり

店前すべて駐車場

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.15:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

月曜日

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この情報は2023年11月9日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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