ディナー：6000円 
上野駅 徒歩2分 
月曜日 
貯まる・使える 
d払い
中尾 徳尚 氏 ナカオ ノリヒサ
自らの力で道を切り開く。前進あるのみ
1995年、青森県生まれ。手に職を付け早く自立するために上京し、飲食店で働くことを選択。偶然知った、ラーメン店でアルバイトを開始。10年ほど続け、店長就任。店長として店を仕切る傍ら、焼鳥店【鳥のかけ橋】にて修業を始める。ラーメンと焼鳥という二足の草鞋を履きながら、独立を目指す。2023年8月、オーナーとして【彩tori鳥】をオープンさせた。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 14年
自慢の一品
季節ごとに食材を変え、調理法を変えていく「お通し」
画像は、夏に提供した一例『茶豆ととうもろこしのすり流し』。旬を迎える食材を使い、食欲が落ちそうな夏に食べやすくさっぱりとした口当たりに仕上げています。コースの最初にふさわしい一品。
こだわりの食材
一つの銘柄にこだわらず、仕入れごとにより良い鶏肉を選択
伊達鶏、水郷赤鶏、錦爽どり、丹波赤どりなど銘柄どりの中から選択。そのほかにも、より良い銘柄どりを知る機会があれば逃すことがないようにと、常にアンテナを高く保ちます。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
楽しくて、居心地の良い空間でいることを大切にして
「困ったことや質問などございましたら、遠慮なく話しかけてください」と、中尾氏談。カウンター席に座る人たちに声をかけながらも、店内全体の様子を伺いながら気を配ることを心がけています。
上野駅から近く利便性が良く、接待や宴会に最適
店舗前には多くの車が行き交う都道が走っていますが、店内はとても静かに過ごすことができます。落ち着いた雰囲気で一人から使いやすく、接待や会食で使われる方も多く訪れています。
彩tori鳥の店舗情報
基本情報
| 店名 | 彩tori鳥 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9944 03-5811-1551 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 上野駅 徒歩2分 |
| アクセス | 上野駅入谷口より徒歩2分。目の前の信号を渡り、直進。東上野交差点を渡らず左折し進んだ、左手ビル1階です |
| 住所 | 東京都台東区上野7-8-20 晴花ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
