レストランカリストガ

Restaurant CALISTOGA

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050-5447-9823

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カジュアルで洗練されたカリフォルニアスタイルで楽しむ、上質な料理とワインの店

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鎌倉・七里ヶ浜の丘の上に2023年7月にオープンした【Restaurant CALISTOGA(レストラン カリストガ)】アメリカ西海岸、カリフォルニア州はナパバレーの北端に位置する街・カリストガにインスピレーションを受けて生まれたお店です。地元生産者とのつながりを大切に、新鮮な食材を吟味して使用。カジュアルで洗練されたカリフォルニア料理と選び抜かれたカリフォルニアワインで、日常使いから特別な記念日までのテーブルを彩ります。人気の『三崎港直送白身魚のカルパッチョ』や『ブラックアンガス牛ロースステーキ 柑橘グレイビーソース添え』。自家製トルティーヤの『新鮮野菜とグリルチキン 白身魚のフライのミニタコス』も好評です。

Restaurant CALISTOGA
これだけは食べてほしいベスト3

シトラス香る特製ソースの『ブラックアンガス牛ロース肉ステーキ 柑橘グレイビーソース添え』

米国産のブラックアンガスビーフのグリルステーキをダイナミックに。カリフォルニアワインを煮詰めたワイン塩と醤油ベースの柑橘系ソースをお好みで。三浦・鎌倉野菜を添えて。

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シトラス香る特製ソースの『ブラックアンガス牛ロース肉ステーキ 柑橘グレイビーソース添え』

本日のシェフのお薦め タコス

シェフお手製のこだわりタコス生地。3~4口でお召し上がり頂けるサイズのものを、1皿に2つ乗せて提供しております。中の具材は日替わりで提供させていただいております。

本日のシェフのお薦め タコス

三崎港直送白身魚のカルパッチョ(2人前)

三崎港直送の白身魚と新鮮な野菜を使い、レモン&ライムとソルト&ペッパーにオリーブオイルでシンプルに仕上げました。店名が刻まれた魚型のシグネチャープレートは、カリフォルニアから直輸入されたもの。

三崎港直送白身魚のカルパッチョ(2人前)

料理人 / 芳川 亨 氏 (ヨシカワ トオル)

専門ジャンル: 欧州料理

35年を超えるキャリアに磨かれた技で、素材の持ち味を引き出す

1967年、北海道生まれ。幼い頃から料理が好きで、いつしかプロの料理人に憧れを抱くように。調理師専門学校で基本的な知識と技術を学び、東京・銀座に本店を構え、各地にフレンチを中心とするレストランを運営する【三笠会館】に入社。多ジャンルで長年キャリアを積み、2021年に惜しまれつつ閉店した【三笠会館 鵠沼店】料理長などを歴任する。地域に密着し、ゲストと生産者をつなぐ、素材を生かしたヘルシーな料理に定評あり。

プロフィールを見る

芳川 亨 氏

写真

  • カリフォルニア州ナパバレー北端の街をイメージしたレストラン

    カリフォルニア州ナパバレー北端の街をイメージしたレストラン

  • カリフォルニア州ナパバレー北端の街をイメージした店内空間

    カリフォルニア州ナパバレー北端の街をイメージした店内空間

  • 肩肘張らず楽しめるカリフォルニア料理とワインはデートにも

    肩肘張らず楽しめるカリフォルニア料理とワインはデートにも

  • シトラス香る特製ソースの『ブラックアンガス牛ロース肉ステーキ 柑橘グレイビーソース添え』

    シトラス香る特製ソースの『ブラックアンガス牛ロース肉ステーキ 柑橘グレイビーソース添え』

  • 特別な人との大切な時間を彩る料理やワインは記念日にも

    特別な人との大切な時間を彩る料理やワインは記念日にも

Restaurant CALISTOGAの店舗情報

基本情報

店名 Restaurant CALISTOGA
TEL

050-5447-9823

0467-81-3161

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 江ノ島電鉄線 七里ヶ浜駅 徒歩10分
アクセス 江の電七里ヶ浜駅下車 徒歩10分七里ケ浜駅から661m
住所 神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-14 地図を見る
営業時間
【火~日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【火~日】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:30)
定休日 月曜日
不定休

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平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 21人 ( 宴会・パーティー時 着席:21人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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本日予約可

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