ディナー：6000円 ランチ：3000円 
七里ヶ浜駅 徒歩10分 
月曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
芳川 亨 氏 ヨシカワ トオル
35年を超えるキャリアに磨かれた技で、素材の持ち味を引き出す
1967年、北海道生まれ。幼い頃から料理が好きで、いつしかプロの料理人に憧れを抱くように。調理師専門学校で基本的な知識と技術を学び、東京・銀座に本店を構え、各地にフレンチを中心とするレストランを運営する【三笠会館】に入社。多ジャンルで長年キャリアを積み、2021年に惜しまれつつ閉店した【三笠会館 鵠沼店】料理長などを歴任する。地域に密着し、ゲストと生産者をつなぐ、素材を生かしたヘルシーな料理に定評あり。
- 専門ジャンル
- 欧州料理
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
『仔羊ロース肉と鎌倉野菜のロースト アーモンドパセリ風味』
骨付きのまま大胆にローストしたラム肉を、食べやすいように切り分けて提供する『仔羊ロース肉と鎌倉野菜のロースト アーモンドパセリ風味』は、アーモンド風味を添えて。ローズマリーやタイムが香るハーブ塩と。
こだわりの食材
産地を訪れて納得したもののみを使用する「地元産食材」
横須賀【ながしま農園】の野菜や藤沢の希少なブランド豚【みやじ豚】など、鎌倉・三浦や湘南エリアから厳選した、新鮮な「地元産食材」にこだわりあり。産地に実際に足を運び、状態を確認しながら吟味しています。
- こだわり食材
- じゃがいも 、 ズッキーニ 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
心安らぐと同時に、ワクワクと高揚感を得られる特別な場に
限られた席数で迎えるレストランとして、訪れるたびに心安らぎ、また同時に高揚感も得られる場所をめざしています。ゲストの希望や目的に合わせてスタッフが丁寧に寄り添い、料理や食材に関わる情報提供にも注力。
カリフォルニア州ナパバレー北端の街をイメージした店内空間
カリフォルニア州ナパバレーの北端にある街・カリストガをイメージしたスタイリッシュな店内空間も魅力の一つ。店内を彩る照明や鏡などディティールにこだわり、本場カリフォルニアのメーカーにオーダーしたとか。
Restaurant CALISTOGAの店舗情報
基本情報
| 店名 | Restaurant CALISTOGA |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9823 0467-81-3161 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 江ノ島電鉄線 七里ヶ浜駅 徒歩10分 |
| アクセス | 江の電七里ヶ浜駅下車 徒歩10分七里ケ浜駅から661m |
| 住所 | 神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-14 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 21人 ( 宴会・パーティー時 着席:21人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
