ディナー：35000円 ランチ：25000円 
渋谷駅 徒歩6分 
不定休 
國居 優 氏 クニスエ ユウ
自然の恵みをリスペクトし、薪火と発酵で日本料理の可能性を追求
1995年東京生まれ。2015年調理師専門学校を卒業後、【懐石 小室】(神楽坂)に入店。4年間修業後、渡仏。アルザスの在フランス領事館にて公邸料理人を務めていた時に、薪の熱源に興味を持ち、帰国後2020年から【Maruta】（調布）にて薪火と発酵料理の経験を積む。2022年、新規店舗の企画実現を約束され【酒井商会】へ。2023年1月【SHIZEN】の料理長に就任。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 8年
SHIZENの店舗情報
基本情報
| 店名 | SHIZEN |
|---|---|
| 最寄駅 | JR山手線 渋谷駅 徒歩6分 東京メトロ銀座線 渋谷駅 徒歩6分 |
| アクセス | JR各線「渋谷駅」徒歩6分／東京メトロ各線「渋谷駅」C2出口徒歩6分 |
| 住所 | 東京都渋谷区渋谷3-6-18 荻津ビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 7人 ( 宴会・パーティー時 着席:7人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
JR埼京線・JR成田エクスプレス線・JR湘南新宿ライン・京王井の頭線・東急東横線・東急田園都市線「渋谷駅」徒歩6分 |
